מופעל על ידי Blogger.

Translaton

מרק עדשים כתומות

>> יום שני, 29 בנובמבר 2010






יש מרקים שלא צריך הרבה להוסיף ולדבר עליהם
הם פשוט חוויה לעין ולחיך
כזה הוא מרק העדשים הכתומות, ארוחה אמיתית משביעה ובריאה.
כיף להכנה ועוד יותר כיף לאכילה

בלי להכביר במילים , מתכון אחד שווה אלפי מילים


מרק עדשים כתומות

1 בצל גדול קצוץ דק
1 שן שום קצוצה דק
2 כוסות עדשים כתומות
2 גזרים מקולפים ומגורדים על פומפיה
מים
אבקת מרק עוף
פלפל/מלח
כמון

אופן ההכנה
בסיר מטגנים בצל ושום עד להזהבה
מוסיפים את הגזר ומערבבים מעט
מוסיפים את העדשים ומים עד לכיסוי , מתבלים באבקת מרק עוף פלפל מלח וכמון ומביאים לרתיחה.
מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה כ-40 דקות, עד שהעדשים מתרככות.


בתיאבון!

Read more...

עוגת תפוזים

>> יום רביעי, 24 בנובמבר 2010



פעם, הרבה לפני עידן האינטרנט
כשרצינו מתכון לעוגה אהובה, היינו דופקים על הדלת של השכנה ועל דף נייר שורות רושמים לנו, עם הערות
"עוגה של טליה השכנה", "עוגת הפירורים של הגננת יוכי", וככה כולם ידעו על מה מדובר ואיזה עוגה מכינים השבת,
מיותר לציין שכולם היו באותו שבוע במטבח אוכלים את אותה העוגה כמובן..

היום, הפתקים הוחלפו בדפי מחשב מסודרים בקטגוריות וליד תמונה שממחישה את הטעם.

אבל, לפעמים למרות הטכנולוגיה החידושים והקידמה, מתחשק לי דווקא את עוגת התפוזים הנוסטלגית
זאת של טליה השכנה, שבטח היא לא המציאה אותה ולא תבקש קרדיט עליה, אבל ככה זכרנו אותה וככה היא נשמרה לנו
בטעמים


אז הנה עוגת תפוזים של פעם עם ריחות של חורף רחוק

עוגת תפוזים
4 ביצים
1 ו-1/4 כוסות סוכר
1 כוס שמן
1 כוס מיץ תפוזים
קליפה מ-1 תפוז
2 ו-1/2 כוסות קמח
1 ו-1/2 כפיות אבקת אפייה
1 כף תמצית וניל
חופן קוקוס

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-180 מעלות
משמנים תבנית קוגוהלף ומקמחים.

בקערה מנפים קמח ואבקת אפייה ביחד.

בקערת המיקסר מערבלים ביצים סוכר שמן ותמצית וניל עד לתערובת אחידה ובהירה.
מוסיפם את הקמח ואת קליפת התפוזים ומערבבים, מנמיכים את מהירות המיקסר ובאיטיות מוסיפים את מיץ התפוזים.
מערבלים עד שהכל מתאחד ביחד.

שופכים לתבנית האפייה
ואופים כ-45 דקות או עד שקיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.

מצננים ומפדרים באבקת סוכר.



Read more...

כרוב מאודה ובשר

>> יום ראשון, 21 בנובמבר 2010




הימים פה ימים של חורף

ימים של קור שצבועים בצבעי חום ואדום של שלכת
כבר שמתעוררים כל כך קר שאני עדיין במיטה מחליטה על האוכל שילווה אותנו במשך היום.


ימי ראשון הם ימים של סטלבט
הילדים בבית והיום נמרח באיטיות של סוף שבוע ותחילת שבוע חדש
כולנו ביחד ישובים לארוחה ואין כמו תבשיל קדירה שמתבשל לו שעות ומוכן בדיוק בזמן להשביע..

החלטתי על תבשיל כרוב עם בשר
כרוב מאודה בבישול איטי וארוך שלתוכו זרקתי 4 המבורגרים חתוכים לרצועות דקות שיתבשלו ויתרככו ויקבל את הטעם
ואת הניחוח של הכרוב.


תבשיל כרוב מאודה עם בקר

1 כרוב חתוך לרצועות דקות
1 בצל קצוץ
1 שן שום
1 קופסאת רסק עגבניות
4 המבורגרים
1 כפית אבקת מרק
2 כפות קטשופ
פפרקיה
מלח
פלפל
שמן

אופן ההכנה:
בסיר גדול מטגנים בצל ושום בשמן עד להזהבה
מוסיפים את רצועות הכרוב ומערבבים היטב בבצל.
מערבבים רסק עגבניות במעט מים, מוסיפים את אבקת המרח, פלפל פפריקה ומלח ושופכים לתערובת הכרוב
מערבבים ומוודאים שהכרוב מכוסה לחלוטין (אם יש צורך להוסיף מעט מים מוסיפים).

חותכים לקוביות קטנות את ההמבורגרים ומוסיפים לסיר הכרוב.
מערבבים ומבשלים על אש קטנה/בינונית במשך 3 שעות.

מגישים ומתענגים על תבשיל קדירה של חורף





Read more...

ספרה - עוגת סולת

>> יום שלישי, 16 בנובמבר 2010



עוגת סולת ליוותה אותי בכל הילדות
יש אמהות שמתמחות בעוגות גבינה, אחרות בפאי פירות וכאלה שמכינות ספרה הכי טעים בעולם
זה זיכרון הילדות שלי, עוגת סולת רטובה בסירופ מתוק שמתנגת עם כל ביס בפה..

יש אין סוף סוגים של עוגת הסולת
יש את העוגה של אמא שלי שהיא נמוכה דחוסה מתוקה ומעוטרת בחצי שקד
יש את הישראלית המשלבת קמח ותפוזים וסולת
ויש את זאת שהיא קצת מזה וקצת מזה והכי טעימה לי, אז הנה עוגת טעמים נהדרת!




עוגת ספרה - סולת

1 כוס סוכר
1 כוס קוקוס
1 כוס קמח
1 ו-1/2 כוסות סולת
2 כפות בוטנים קצוצים
2 שקיות אבקת אפייה
1 ו-1/2 כוסות מיץ תפוזים טרי
1 כוס שמן
4 ביצים

לסירופ
1 ו-1/2 כוס סוכר
2 כוסות מים
2 כפיות מי ורדים

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-180 מעלות.

בקערת המיקסר מערבבים סוכר, קוקוס, קמח וסולת
מוסיפים את הבוטנים ואבקת האפייה ומערבבים שוב.

מוסיפים בהדרגה את מיץ התפוזים השמן והביצים ומערבלים לתערובת אחידה.

מעבירים את הבלילה לתבנית מלבנית פיירקס משומנת ואופים כ-45 דקות.

בזמן שהעוגה נאפית בתנור, מכינים את הסירופ

בסיר קטן על להבה בינונית מערבבים סוכר מים ומי ורדים כ-20 דקות עד שהסוכר נמס לחלוטין.

שופכים את הסירופ על העוגה בעודה חמה, מצננים וחותכים למלבנים.

בתיאבון!






Read more...

עוגת לימון סתווית..

>> יום שלישי, 9 בנובמבר 2010




על העוגה הזאת זממתי כל כך הרבה זמן
בפעם הראשונה ראיתי את הרוזנת היחפה מכינה את העוגה בתוכנית שלה
ואז באתר הבישול באינטרנט שוב
והחלטתי שאין כמו הסתיו והשלכת להכין את עוגת פרי ההדרים עם הניחוח הכל כך משכר שלה

אז הנה עוגת לימון סתויית עם זיגוג סוכר שמתאימה כל כך לימים שמתקצרים כל כך מוקדם...

עוגת לימון - הרוזנת היחפה

2 כוסות סוכר
4 ביצים בטמפרטורת החדר
225 גרם חמאה רכה בטמפרטורת החדר
1/3 כוס קליפת לימון (מ-6 עד 8 לימונים בערך)
3 כוסות קמח
1/2 כפית אבקת אפייה
1/2 כפית סודה לשתייה
1/2 כפית מלח
1/4 כוס מיץ לימון
3/4 כוס ריוויון בטמפרטורת החדר
1 כפית תמצית וניל

לסירופ:
1/2 כוס סוכר
1/2 כוס מיץ לימון

לזיגוג סוכר
2 כוסות אבקת סוכר
3 ו-1/2 כפות מיץ לימון

אופן ההכנה:

לחמם תנור ל-180 מעלות ולשמן לקמח 2 תבניות אינגלייש קייק או תבנית אחת של קוגוהולף היטב.

בקערת המיקסר מקציפים חמאה ו-2 כוסות סוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה (בערך 5 דקות).
בהדרגה מוסיפים את הביצים, אחת אחר השנייה ואז את קליפת הלימון.

מנפים לקערה קמח, אבקת אפייה, אבקת סודה לשתייה ומלח.

בקערה נוספת מערבבים ביחד 1/4 מיץ לימון, ריוויון, ואת התמצית וניל.

בהדרגה מוסיפים לקערת המיקסר את תערובת הקמח ותערובת המיץ , כאשר מתחילים בקמח ומסיימים בקמח.

מעבירים לתבנית המשומנת ומקומחת ואופים במשך 45 דקות עד שעה, או עד שקיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.


בינתיים מכינים את הסירופ

מערבבים 1/2 כוס סוכר עם 1/2 כוס לימון בסיר קטן על להבה בינונית ומבשלים עד להמסה מוחלטת של הסוכר.

כאשר העוגה מוכנה יש לצנן במשך 10 דקות, להוציא מהתבנית לרשת צינון וליצוק בעזרת כף את הסירופ.

יש לתת לעוגה להצטנן כעת לגמרי (בערך שעה)

בינתיים מכינים את זיגוג הסוכר

מערבבים ביחד את אבקת הסוכר ומיץ הלימון בקערה, עד שהתערובת חלקה לגמרי.

שופכים על מרכז העוגה את הזיגוג ונותנים לו להישפך לצדדים.

סתיו נעים!





Read more...

בורגר קינואה ועדשים כתומות

>> יום שבת, 6 בנובמבר 2010




לפעמים, אחרי שכבר ניסינו ומיצנו את כל הידוע, אני מחפשת את השונה
רוצה לגוון לקראת השבת את הארוחה ולנסות להפתיע קצת את הגברברים שלי במשהו חדש

לתפריט השבת החלטתי על מרק עדשים כתומות
עוף בתנור
אורז עם צנוברים וחמוציות
ורציתי עוד משהו
כיון שנשאר לי עדשים כתומות מהמרק רציתי לשלב אותם במנה נוספת, באתר של פירגה היו קציצות/המבורגרים צמחוניים של קינואה ועדשים
וככה נפתרה לי הבעיה.

תודה פירגה על רעיון נפלא!

אני גיוונתי ושיניתי מעט את המתכון הנוכחי
ממליצה מאוד לא רק לצמחוניים, זה בריא טעים ומיוחד!


בורגר קינואה ועדשים כתומות

1 כוס קינואה
3/4 כוס עדשים כתומות
1 תפח אדמה מקולף מבושל ומעוך לפירה
2 גזרים מבשולים, קצוצים דק
4 כפות תירס
1 בצל ירוק קצוץ
2 ביצים
2 פרוסות לחם מושרות במים וסחוטות היטב
1/2 כוס קמח
מלח/פלפל
פפריקה
כמון
אבקת שום
שמן לטיגון


אופן ההכנה:

בסיר בינוני לבשל את העדשים והקינואה במים למשך 15 דקות או עד שהעדשים מתרככים.
לסנן מהמים
להעביר לקערה ולערבב היטב עם שאר המצרכים
לתבל , לטעום
ולתקן תיבול לפי הטעם

לחמם מעט שמן במחבת ובידיים רטובות ליצור קציצות קטנות
לטגן משני הכיוונים עד שזהוב.

לבריאות!

Read more...

הלוואין 2010 - פוסט אווירה

>> יום שלישי, 2 בנובמבר 2010









אתמול חגגו ברחבי ארה"ב את הלוואין
ליל כל השדים או אם תרצו אפילו חג צייד המכשפות הגדול...

כל כך מפחיד להסתובב בלילה בהלוואין... הבתים מקושטים בשדים, רוחות, קברים ודמויות מפחידות, החלונות מעוטרים בקורי עכביש מצמר גפן
ומכל עבר אפשר לשמוע קולות שדים ורעשים מוזרים - ספוקי...


הילדים נוהגים ללכת בלילה מחופשים מבית לבית, לדפוק על דלתות השכנים ולבקש טרייק אור טרייט (מממתק או תעלול) ,
האגדה מספרת שבימי קדם כדי שהמכשפות לא יאכלו את הילדים היו מפתים אותם בממתקים ומאז הנוהג הזה לבקש ממתקים..

הלכנו עם הארי פוטר האישי שלנו לעשות טרייק או טרייט והיה כל כך נחמד - השכנים הכינו מלאי ממתקים וממש מחכים על סף הדלת
שיבואו ויתנו להם ממתקים

חוויה אחרת..

Read more...

  © Blogger template Simple n' Sweet by Ourblogtemplates.com 2009

Back to TOP