עוגת שוקולד נהדרת
חגיגה של טעם משובח
השבוע התעוררתי עם חשק אדיר לעוגת שוקולד
כן העוגה השוקולדית הרכה, הפשוטה והטעימה...
וכאילו כדי להרגיז, או אולי כדי לספק את התשוקה הזאת - בכל מקום שהסתובבתי דיברו על עוגות שוקולד ובאינטרנט פירסמו מתכוני עוגות שוקולד שגרמו לי לרייר ולחשק לגבור..
החלטתי להכין עוגות שוקולד אבל קצת שונה, אחרת, את המתכון לקחתי מקופסאת הקקאו של "הרשי"
בהתחלה די נרתעתי מכמות הנוזלים בעוגה ומטעם הקפה, אבל ברגע שהעוגה התייצבה וחתיכה ראשונה נטעמה ממנה, כל החששות התפוגגו.
העוגה עסיסית ורכה, כל כך נימוחה ושוקולדית אורירית כאילו נעלמת בתוך הפה.
עוגת השוקולד הזאת היא עוגת השבוע שלי, עוגת ההמלצה שלי
היה לי מאוד כיף להכין אותה, לא מלכלכלים ומשתמשים ביותר מדי כלים ועוד יותר כיף לראות את התוצאה המדהימה והטעימה.
נתתי לעוגה להצטנן לחלוטין (משך לילה) חציתי את העוגה לשניים וציפיתי בגנאש שוקולד ובקצת מרשמלו שנשאר לי ממתכון אחר שהכנתי.
העוגה הפכה להיות עוגה חגיגית ביותר ואפילו טעימה עוד יותר.
מומלצת מאוד!!
עוגת שוקולד קסומה -מתוך הרשיי שוקולד
¾ 1 כוס קמח
¾ כוס קקאו "הרשיי" (כל קקאו אחר יתאים)
2 כפיות אבקת סודה לשתייה
1 כפית אבקת אפייה
1 כפית מלח
2 ביצים
1 כוס ריוויון*
2 כפיות קפה אינסטנט מעורבבות במים רותחים
½ כוס שמן
1 כפית תמצית וניל
אופן ההכנה:
לחמם תנור ל-180 מעלות. לשמן תבנית אפייה 26.
בקערת המיקסר לערבב ביחד סוכר, קמח, קקאו, אבקת סודה לשתייה, אבקת אפייה ומלח.
להוסיף ביצים, ריוויון*, קפה שמן ותמצית וניל ולערבב במהירות נמוכה כ-2 דקות.
התערובת תהיה מאוד דלילה וזה בסדר.
להעביר לתבנית ולאפות במשך 35 דקות או עד שקיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.
לצנן לחלוטין בטמפרטורת החדר.
העוגה מוכנה לפני ציפוי שוקולד
גנאש
1 כוס שמנת מתוקה
100 גרם שוקולד מריר
בסיר קטן מעל להבה בינונית להרתיח שמנת מתוקה, להוסיף את השוקולד ולערבב עד המסה מוחלטת. לצנן.
לחצות את העוגה לחצי ולצפות בגנאש, להחזיר את השכבה ולצפות מבחוץ בשארית הגנאש.
* תחליף לריוויון, 1 כוס חלב פחות כפית + כפית חומץ ולתת לזה לעמוד ל-2 דקות.
