מופעל באמצעות Blogger.

Translaton

עוגת מייפל אגוזים מעלפת!!!

>> יום חמישי, 5 בספטמבר 2013

-->


חג שמח שנה טובה לכל יקירי !!

מנהג בישראל בראש השנה לאפות עוגות דבש בלי סוף.... אמממה.. אני לא אוהבת עוגות דבש.

אין לי בעיה לאפות לשאר בני המשפחה , אבל לאכול אותן - לא תודה.

השנה החלטתי להכין במקום עוגת דבש את עוגת המייפל הרכה העסיסית והמעלפת - פיזרתי מעל אגוזים למכביר והנה - גם אני חוגגת עם 
דבש , או יותר נכון מייפל.

אז מי שבא לו לגוון - בבקשה עוגת מייפל אגוזים רכה נפלאה טעימה ומפנקת.



3 ביצים

3 שקיות סוכר וניל

1 שמנת חמוצה

כוס ורבע קמח תופח

כוס ורבע סוכר

חצי כוס שמן

לפיזור מעל:

קינמון

פקאן קצוץ (ממצליצה פקאן מסוכר)

לאחר האפייה:

כחצי כוס  סירופ מייפל

אופן ההכנה:

מערבבים את כל החומרים לפי סדר כתיבתם. מעבירים לתבנית עגולה ביינונית או 2 תבניות אינגליש קייק משומנות.

מפזרים מעל קינמון ואגוזי פקאן קצוץ (שימו לב לא הרבה קינמון – הטעם מאוד דומיננטי)

מכניסים לתנור שחומם מראש לחום 180 מעלות לכ- 20-30 דקות (לנעוץ קיסם ולוודא שיוצא יבש)

בעוד העוגה חמה לשפוך מעל בנדיבות את סירופ המייפל עד שנספג.


שנה טובה וחג שמח !!

Read more...

לחמניות ביס הכי טעימות שיש !!!

>> יום ראשון, 28 ביולי 2013

-->



אין כמו ניחוח אפיית לחמים בבית
הריחות של לחם או לחמניות שנאפות בתנור משרה אוירה חמה של בית 
והטעמים - ואוווו פשוט אי אפשר להשוות לשום דבר אחר.



בלחמניות האלה התאהבתי ממבט ראשון - תרתי משמע,
ראיתי תמונה שלהן והחלטתי שאני מאוהבת, אם המראה שלהן כל כך שובה, אז מה יהיה ברגע שאטעם אותם?
רכות אוריריות וממכרות!
לרוץ להכין, בימים של קיץ חופש - הילדים יחסלו עוד לפני שתגידו "האוכל מוכן"...



אז יאללה בואו נכין לחמניות שבחיים לא אכלתם כמותם, נשבעת!

1/2 כוס קמח
2 כפות שמרים
1/2 כוס מים חמימים
2 ביצים
1/2 כוס יוגורט יווני
2 כפות סוכר
1 כפית מלח
1/4 כוס מים
3 1/4 כוסות קמח לבן רגיל
2 כפות חמאה מומסת מצוננת
2 כפות חמאה מלוחה להברשה מעל הלחמניות
(אופציה)

אופן ההכנה:
בקערת המיקסר שופכים 1/2 כוס קמח 1/2 כוס מים חמימים ושמרים ומערבבים עד לאיחוד
משאירים בטמפרטורת החדר עד שהתערובת מעלה בועות והופכת להיות כמו ספוג
בקערה אחרת מערבבים את הביצים , יוגורט הסוכר ושאר המים.
בעזרת וו לישה ומיקסר פועל מאחדים את הרטובים לתערובת השמרים (הבצק יהיה דביק ביותר)
מנמיכים את מהירות המיקסר ואיטיות ובהדרגה, מוסיפים את 3 ו-1/4 כוסות הקמח.
מוסיפים את החמאה המומסת ומגבירים מעט את המהירות.
מערבלים במשך 2-3 דקות ועוצרים.
מנקים את צדדי הקערה משאריות קמח, ושוב מערבים על מהירות בינונות במשך 2 - 3 דקות או עד שהקערה נקייה והבצק לא נדבק יותר בצדדים
לא להוסיף קמח בשום מקרה!!!!!



מעבירים את הבצק לקערת משומנת , מכסים בנילון נצמד ומתפיחים במשך שעה וחצי במקום חמים, או עד שהבצק מכפיל את נפחו.
מוציאים בעזרת אגרוף את הבועות מהבצק ומעבירים למשטח מקומח.
מחלקים מהבצק 20 כדורים בגודל פינג-פונג ומעבירים לתבנית אפייה
מכסים במגבת מטבח נקייה ומתפיחים שוב למשך 30 -40 דקות.



בינתיים מפעילים את התנור על 185 מעלות ואופים את הלחמניות 20 דקות או עד אשר הן נופכות לזהובות.
מיד כאשר מוציאים מהתנור מברישים אותן עם החמאה המומסת.



בתיאבון והנאה!


Read more...

סלט טאבולי מקינואה !

>> יום שלישי, 23 ביולי 2013

-->

אל הקינואה התוודענו לפני שנה בערך...
רון חזר מתערוכת מזון והביא לי 2 צנצנות פלסטיק עם קינואה. 
בפעם הראשונה הייתי בטוחה שזה אוכל לציפורים ולא כל כך ידעתי מה לעשות עם זה...

לאט לאט חיפשתי דרכים ואלטרנטיבות להכנת קינואה, שתהיה טעימה ומיוחדת.
הקינואה עם בצל ופיטריות צלחה הצלחה רבתית ובעקבות זאת החלטתי לשחק קצת יותר עם הקינואה.

ביום שישי הכנתי סיר קינואה מ-1.5 כוסות קינואה בדיוק כמו אורז (הסברים להכנה בהמשך) ושידכתי לזה
את כל מרכיבי הטאבולה - יצא מדהים!!!



היום חזרתי על המתכון והחלטתי להעלות לבלוג. פשוט טעים קל ובריא כל כך. לרוץ להכין ולהתלהב.

סלט טאבולי מקינואה.

להכנת הקינואה
1 כף שמן
1.5 כוסות קינואה
3 כוסות מים
כף אבקת מרק

בסיר כבד מחממת מעט את השמן, מעבירה את הקינואה ומערבבת שכל השמן יספג.
מוסיפים מים ואבקת מרק ומבשלת בערך 12 דקות או עד שכל המים נספגים לחלוטין בקינואה והיא הופכת להיות
שקופה - מבריקה מעט.

מצננים.

להכנת הטאבולי

3 עגבניות תמר
1 בצל סגול בינוני
חופן פטרזיליה
חופן עלי נענע טריים
מלח
שמן זית
מיץ מ-2 לימונים

קוצצים את העגבניות, הבצל פטרוזיליה והנענע.
ומעבירים לקערת הטאבולי מערבבים היטב, מתבלים במלח, שמן זית ומיץ הלימונים ומערבבים.

מאפסנים לשעה במקרר לאיחוד טעמים.

מגישים ומתענגים!!!!!

Read more...

  © Blogger template Simple n' Sweet by Ourblogtemplates.com 2009

Back to TOP