יום שבת, 13 ביוני 2009

טארט לימון קארד ופטל




כמה רציתי, כמה חיכיתי כמה התכוננתי לפני הכנת הפאי הזה..

ברגע שהאיש שלי הביא לי 2 סלסלות טריות של פירות יער פטל, ידעתי בדיוק שאני אכין את זה
אבל המתכון הצריך הכנת לימון קארד קודם כל, אז דחיתי את הכנת הפאי ואז התחסלו להם בדרך מסתורית למדי כל הפטל.. מוזר.

הכנתי גביניות, הכנתי עוגת שוקולד, אבל ידעתי שיש פאי פירות שאני עדיין רוצה להכין.

היום בבוקר הגשמתי לי חלום, הכנתי את הפאי ואפילו לכמה דקות ארוכות השמש חייכה אלינו ואיפשרה לי לצלם את הפאי המקסים הזה והטעים הזה.

קיבלתי כבר הזמנה מהילד שלי להכין לחברים למסיבת סוף שנה בעוד שבועים - איזה כיף!!!!


טארט לימון קארד ופטל

לטארט
150 גרם חמאה
1/2 כוס סוכר
1 כפית תמצית וניל
1/2 כפית מלח
2 כוסות קמח

למילוי
1 גבינת שמנת בטמפרטורת חדר
1/2 כוס לימון קארד
סלסלת פירות יער - פטל טריים
עלי נענע לקישוט
אבקת סוכר

אופן ההכנה:
בסיר כבד מעל להבה בינונית להמיס חמאה, להסיר מהאש ולבחוש לתוך הסיר את הסוכר תמצית הוניל ואת המלח עד לאיחוד מוחלט.
להעביר את תערובת החמאה לקערת הקמח ולערבב עד שהכל מתערבב לתערובת פירורית בעזרת כף עץ (אני השתמשתי במיקסר וברגע שהפירורים בגודל אפונה מתגבשים לעצור את המיקסר).
להעביר את הבצק לתבניות פאי אישיות או תבנית פאי גדולה וללחוץ את הבצק לתוך התבנית, לחתוך קצוות מיותרים ולהכניס את תבניות הפאי לפריזר ל-15 דקות (לא לוותר על השלב הזה).
לאפות בתנור בחום 180 מעלות את תחתיות הפאי במשך 25 דקות או עד שמזהיב.
לקרר לחלוטין.

להכנת המילוי
בקערת המיקסר לערבל את גבינת השמנת עם חצי כוס לימון קארד עד לתערובת רכה וחלקה.
לחלק את המילוי בין תחתיות הפאי המצוננות.
לקרר שעתיים במקרר עד להתייצבות הפאי לפני עיטור הפטל.
להוציא את הטראטים מהתבנית, לכסות בפטל טרי ולפדר באבקת סוכר, להגיש ולהגשים חלום!



21 תגובות:

נטלי אמר/ה...

יאמי, כמה שהטארט הזה נראה מעולה - איזה קיץ זה מסמל בעבורי - פטל טרי:-) והשילוב עם לימון בכלל מנצח לטעמי.

fairy_mi אמר/ה...

איזה חתיך :) ידעתי שישתלם לנו הלמון קארד שלך זה נראה מעולה!
בדיוק גם אני קניתי פטל ותוהה כיצד לנצל אותו
חשבתי באמת על השילוב עם לימון זה משתדך נפלא ביחד.
כל כך יפים הפטלים הקטנים!
אחלה עבודה כרגיל :)

Unknown אמר/ה...

ניראה מעולה!!!

אוהבת פירות יער ולא משנה איך...השילוב הלימוני והפטל נישמע לי ממש מוצלח!!!

תמונה מקסימה..

נהנת כמו תמיד פונצי יקרה..

תמיד חוזרת אליך בכייף
מלאן נשיקות
ושבוע נהדר לכם...
שונט

אריאלה פיקסלר אלון אמר/ה...

סיס, אין דברים כאלו !
עשית לי גורו גורו באין-קיבה שלי.
ח"י חמסיקות על ראשך היפה .
לאב יה לאללה.
צ'יקותים

baronm10 אמר/ה...

נפלא , אוהב מאד פירות יער
היה שווה להגיע כל כך רחוק(-:

Roniti אמר/ה...

תודה לך נטלי, גם אני מחכה לקיץ לקינוחי פירות שאין כמותם.
הקיץ אצלנו מסרב להגיע משום מה השנה...
כל הזמן גשם :{

Roniti אמר/ה...

תודה לך פיה יקרה :)
חתיך וטעים ובאמת שילוב מנצח.
ואם הבכור ביקש עבור החברים, סימן שהצליח לי ביותר..

Roniti אמר/ה...

תודה לך שנטלי יקירתי, כמה כיף שאת פה אוהבת תמיד את ביקוריך.

נשיקות נשיקות
}{

Roniti אמר/ה...

ארי יפתי !
מצחיקונת תמיד
נשיקות בחזרה ואהבה גדולה
שמרי על עצמך בקיץ של ישראל!!

Roniti אמר/ה...

תודה לך מוטי יקר, כמה כיף לכבד אותך במטעמים שלי
:}}

Hadar אמר/ה...

Oh my god that looks amazing . I used translator.com to figure out what all this said. Even though I didn't really need words to describe how amazing and beatiful your cake is. Can't wait for your next food. I hhope you can read english and not only hebrew.

רבקה אמר/ה...

יאאאמי =]

מרילין איילון אמר/ה...

אוי זה ניראה טוב!!! איזה שילוב מענג...פטל ולימון..המממ!

Roniti אמר/ה...

Hadar I love you so much
thank you for the effort that you are doing and for your warm words. You are my prince and will always be, yes, I guess I know some English after all this years - hahahaha
אמא

Roniti אמר/ה...

תודה רבקוש מתוקה
בהצלחה ב-FINALS.

Roniti אמר/ה...

תודה מרילין
שילוב קיצי מרענן ויפה
והאמת בלי המון עבודה.

יום קסם לך
}{

Gal Cohen אמר/ה...

HAHA hadar used translator.com rather then take 10min and sound out every word and letter like his big bro, jk much love! ema i cant wait for my grad party thanks to this amazing dish i think that it will compliment the hot bbq very well; along with some nice iced drinks, just as long as the weather will be as fine as your cooking! thanks mommy!you cook incredibly

הילה אמר/ה...

הי

כמה יוצאים?

Roniti אמר/ה...

גל יפה שלי, נו הבכורים תמיד מחוננים :}}}
נשמת אפי הכיף שלי להכין לכם את כל המטעמים האלה, ובע"ה למסיבה שלך יהיו דברים מדהימים, מבטיחה!!
מתפללים רק שגם מזג האויר יהיה טוב
לאב יו. אמא.

Roniti אמר/ה...

הי היילה, אני הכנתי 2 טארטים אישיים בתבניות קטנות ואחת בתבנית פאי גדולה
לדעתי יכולים לצאת 6 טארטים אישיים.

בהצלחה!!

אנונימי אמר/ה...

Great blog

רוצו לראות את המתכונים המטורפים ללא גלוטן וללא פחממות https://www.moresweetthansalty.com/instaposts/