מופעל על ידי Blogger.

Translaton

קוקטייל אבטיח ליים

>> יום רביעי, 30 ביוני 2010






יום העצמאות של אמריקה ממש קרוב
בכל הסופרים והחנויות מבצעי ענק לקראת הבר-בי-קיו הכי חשוב בשנה - 4 ביולי
כולם כבר קונים בשרים, זיקוקין וקישוטים לבתים ומייחלים שלא ירד גשם ויהרוס את המינגול השנתי.

חשבתי על משקה שילווה את הבשרים, את החגיגות את הקיץ והחלטתי להשתמש בפרי
שאני הכי אוהבת בקיץ -
אבטיח, אם אפשר לאכול אותו בכל צורה, עם מתוק ומלוח
למה שאי אפשר יהיה גם לשתות אותו?

לצעירים שבחבורה המשקה יהיה ללא אלכוהול, וירג'ין..
לצעירים בנפשם אפשר להוסיף וודקה או רום ולהמשיך לחגוג הרבה אחרי שהחגיגות מסתיימות.


קוקטייל אבטיח ליים

4 כוסות אבטיח ללא גרעינים חתוך לחתיכות
1/2 כוס סוכר
1/2 כוס מים
1/2 כוס מיץ ליים מ-5 ליים
קרח כתוש
פרוסות ליים לעיטור

למבוגרים
ניתן להוסיף וודקה (לפי הטעם) או רום.

אופן ההכנה

בסיר קטן מעל להבה בינונית לערבב את המים ואת הסוכר עד לקבלת סירופ (המסה מוחלטת של הסוכר).
לצנן מעט.
להעביר את חתיכות האבטיח לבלנדר, לשפוך מעל את תערובת הסירופ/סוכר המצונן
להוסיף את מיץ הליים ואת הקרח וללערבל עד לתערובת אחידה.
להעביר לכוסות גבוהות ולהגיש בתוספת פלחי ליים ושיפודי אבטיח.

קיץ טעים ויום עצמאות שמח לאמריקה!


Read more...

עוגת פירות קיצית מדהימה

>> יום ראשון, 27 ביוני 2010




הקיץ החלטתי להנות מהפירות בכל דרך אפשרית
אנחנו אוכלים פירות כבר מהבוקר ואת אלה שהם מעט חמוצים או שאף אחד לא רוצה
אני ישר מאמצת לטובת עוגות, מאפיינ'ס, או כל מאפה אחר.



זה בדיוק מה שקרה לי עם הפטל היפיפיה שקניתי; בחנות הוא נראה מדהים,
צבעוני וריחני - אבל רוב הקופסא היתה חמצמצה, מעטים היו מתוקים,
השאר כמעט אי אפשר לאכול....
כל כך חבל היה לי לזרוק חיפשתי מאפה שישתדך לפרי האלגנטי צבעוני הזה
ומצאתי עוגת פירות קיצית נהדרת.


על האהבה שלי לבחושות לא צריך להרבות לספר, ואם יש בה פרי צבעוני וריח של קיץ,
אז בכלל החגיגה היא מושלמת.

עוגה מדהימה קלילה וטעימה שכיף להכין ב-5 דקות עבודה.
אם אין בנמצא פטל, אפשר להשתמש בכל פרי אחר, תותים, אוכמניות אפרסקים, שזיפים -
סיפור אהבה אמיתי!

עוגת בחושה בתוספת פטל טרי - מקור פנינהט Ynet הביאה Cook&bake

2- 3 כוסות פטל טרי (אפשר להשתמש בקפוא גם)
3 ביצים
1 ו-1/2 כוס קמח
1 כפית אבקת אפיה
1 כוס סוכר
1 גביע שמנת חמוצה/אשל/יוגורט
1 כפית תמצית וניל
3/4 כוס שמן
1/2 כפית קינמון

אופן ההכנה:
מקציפים את הביצים עם הסוכר עד להתאחדות , מוסיפים את השמן הוניל, הקמח
השמנת והקינמון ומערבלים היטב.
מפסיקים את פעולת המערבל ומקפלים את הפירות לתערובת (אם משתמשים בפירות קפואים
יש לקמח אותם מעט כדי שלא ישקעו בתחתית העוגה).

מעבירים את התערובת לתבנית עוגה משומנת ואופים בחום 180 מעלות כ-45 דקות.

מצננים היטב מפזרים אבקת סוכר ומגישים בתיאבון!



Read more...

גלילי חביתה ממולאים

>> יום חמישי, 24 ביוני 2010



הילדים כבר בחופשה

הבית בתזוזה מתמדת
המקרר והתנור עובדים שעות נוספות...

בבקרים של חופש אני אוהבת לפנק אותם בארוחות מושקעות, אבל מודה,
גם לי לפעמים אין כוח או את כל המצרכים הנחוציםלהכין ארוחת גורמה על הבוקר
אז במסגרת הקיימת ובכל זאת עם דימיון והמון תעופה -
מכינים ארוחה לתפארת מכלום מצרכים ובמעט זמן!



גלילי חביתה ממולאים

2 ביצים בלולות
2 כפות חלב
מעט מלח

למילוי
גבינת שמנת
1 מלפפון חתוך לרצועות דקיקות
זיתים מגולענים וחתוכים לפרוסות דקיקות
עגבניות שרי
שמיר לעיטור
*(אפשר להוסיף אבוקדו, פלפל אדום, עגבניות מיובשות ואין סוף רעיונת)

אופן ההכנה:
לחמם מחבת עם מעט חמאה ולשפוך את הביצים הבלולות פנימה;
להכין חביתה רגילה.
לצנן היטב ולמרוח על החביתה המצוננת גבינת שמנת, להוסיף את הירקות ולגלגל לרולדה/גלילה הדוקה.
(אפשר לעטוף בנילון נצמד לכמה דקות כדי שהגלילה תקבל את צורתה הסופית).

לחתוך לגלילים ולהגיש בתוספת שמיר !




בתיאבון!

Read more...

מאפיינ'ס אוכמניות

>> יום רביעי, 9 ביוני 2010

עכשיו אפשר להגיד רשמית שהקיץ פה - פירות הקיץ בכל מקום!
נכון שכל השנה אנחנו יכולים להנות מפירות בלי עונות;

אבל בקיץ יש טעם אחר לפירות, הם עסיסים יותר מתוקים יותר ריחניים אפילו יותר
כשיש לי מלאי של פירות כל כך מזמינים, אני חוגגת במטבח עם מאכלים משקאות ומאפים.

הפעם מאפיינ'ס אוכמניות בזיגוג פירורים שאי אפשר להפסיק לאכול, כל כך טעים כל כך מרענן,
הילדים אהבו האיש שלי אמר שאין מצב ששוב הוא יקנה מאפיינ'ס בחנויות אחרי הטעם של
המאפיינ'ס האלה... איזה כיף לקבל מחמאות ולהשיג טעמים נהדרים.



מאפיינ'ס אוכמניות בזיגוג פירורים

1 ו-1/2 כוס קמח
3/4 כוס סוכר
1/2 כפית מלח
2 כפיות אבקת אפייה
1/3 כוס שמן
1 ביצה
1/3 כוס חלב
1 כוס אוכמניות טריות (אפשר גם קפואות)

לזיוג הפירורים
1/2 כוס סוכר
1/3 כוס קמח
1/4 כוס חמאה חתוכה לקוביות
1 ו-1/2 כפיות קינמון

אופן ההכנה:
לחמם תנור ל-200 מעלות.
לשמן תבנית שקעים (מאפיינ'ס) ולהניח עטרות נייר
לערבב קמח סוכר מלח ואבקת אפייה בקערה גדולה ולערבב היטב.
לשפוך את השמן בכוס, להוסיף את הביצה ומספיק חלב שימלא את כל הכוס ולערבב ביחד.
לערבל בקערת המיקסר את תערובת הרטובים, להוסיף בהדרגה את היבשים עד לאיחוד מוחלט.
(אם משתמשים בפירות קפואים לערבב אותם ב-2 כפות קמח ולערבב בעדינות.)

לעצור את פעילות המיקסר, לקפל את האוכמניות בעדינות, להיזהר לא לערבב חזק כדי לא למחוץ את האוכמניות!

לשפוך 3/4 מהתערובת לכל אחד מהשקעים (המאפיינ'ס מתנפחים).

להכנת הפירורים
לערבב את הסוכר החמאה הקינמון והחמאה בעזרת מזלג עד למרקם חולי גס ולפזר מעל תערובת המאפיינ'ס
לפני האפייה.

לאפות את המאפיינ'ס למשך 25 - 35 דקות או עד שקיסם שננעץ במרכז המאפיינ'ס יוצא יבש.

בתיאבון וקיץ נפלא וטעים !


Read more...

קוקטייל מוחיטו - Mojito

>> יום שבת, 5 ביוני 2010






אל הקוקטייל הקייצי המרענן הזה הגעתי בטעות

חיפשתי מלון בקנקון מכסיקו וקראתי תגובות של אורחים שהתארחו
כולם פה אחד המליצו על המוחיטו - לא לוותר ולהזמין מוחיטו....
לא ידעתי אפילו מה זה, אבל כמובן כשהגענו דבר ראשון הזמנתי לי קוקטייל מוחיטו!

יאממממי...

טעמים מרעננים כל כך - הקוקטייל שמתאים במיוחד לקיץ ולחום ובכלל, מרווה וטעים!



קוקטייל מוחיטו - Mojito

6 אונץ' רום
קרח כתוש
12 עלים של נענע טרייה
4 פרוסות לימון ליים פרוס
ספרייט
אוכמניות - לבחירה

אופן ההכנה:
בשייקר לערבב את הרום הקרח הנענע והליים ביחד
להוסיף את הספרייט להוסיף אם רוצים אוכמניות, פטל טרי או תותים
לעטר בנענע טרייה וליים ולהגיש בכוס שקופה

לחיים !


Read more...

קציצות בשר וכבש ברוטב עגבניות

>> יום רביעי, 2 ביוני 2010








יש ימים שכל מה שאני רוצה זה להיות במטבח להתעסק עם אוכל!
המטבח מרגיע אותי העשייה מפרה אותי

האוכל מנחם אותי

ככה היה לי אתמול
חזרתי הביתה מהעבודה וישר נכנסתי למטבח
כל מה שרציתי זה ליצור אוכל מנחם, אוכל שעם לחם אפשר לנגב ולהנות..

חבילה של בשר טחון הצטרפה לעשייה מעט שומן כבש שנשאר לי התערבב גם ואחרי פחות משעה
הבית היה אפוף ריחות תבשיל מדהים!


קציצות בקר ברוטב עגבניות

חבילת בשר טחון
מעט שומן כבש קצוץ דק (אפשר כמובן לוותר אם אין)
1 בצל קצוץ דק
1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
1 שן שום קצוצה
1 פרוסת חלה רטובה סחוטה היטב מפוררת
מלח
פלפל
תבלין לקציצות
פפריקה אדומה
מעט בהרט
1 כף שמן זית

לרוטב
1 בצל גדול קצוץ
1 שן שום קצוצה דק
1 קופסא רסק עגבניות
3 עגבניות יבשות בשמן זית
1 כף שמן
מלח
פלפל לבן
פפריקה אדומה
אבקת שום
2 כוסות מים
אבקת צ'ילי מתוק

4 תפוחי אדמה חתוכים לפרוסות

לקציצות
בקערה גדולה לערבב את הבשר עם השומן הבצל, הפטרוזיליה, השום והחלה המפוררת
ללוש בעזרת הידיים.
לתבלן, להוסיף את השמן ולערבב שוב.
להניח חצי שעה מכוסה בנייר כסף במקרר לספיגת טעמים.
לאחר חצי שעה בידיים לחות ליצור כדורי קציצות.

לרוטב
בסיר גדול לטגן את הבצל והשום עד שקיפות
להוסיף את רסק העגבניות, המים והתבלינים ולהביא לרתיחה;
להנמיך את האש ולסדר את תפוחי האדמה בתחתית הסיר.
להוסיף את הקציצות לתוך הרוטב ואת העגבניות המיובשות לכסות במכסה
ולבשל במשך שעתיים.

להגיש בתוספת לחם טרי!

Read more...

  © Blogger template Simple n' Sweet by Ourblogtemplates.com 2009

Back to TOP