חזה עוף בסיגנון איטלקי

המאכל הכי נחשק אצלנו בבית הוא השניצל
לא איכפת להם לאכול שניצל כל יום כל היום..
אבל אותי זה משעמם - לא תמיד אני רוצה גם להכין אוכל מטוגן ותמיד אני בחיפוש אחרי מתכון אחר, שיכיל חזות עוף
שיהיה קליל טעים ואחר...

חברה מהעבודה שיודעת שאני מכורה למתכונים קנתה לי ספר בישול ושם מצאתי מתכון נפלא לחזות עוף בסגנון איטלקי שהילדים אהבו, הכנתי והחלטתי שזה בהחלט מתכון לאמץ.





חזה עוף בסגנון איטלקי - home cooking

1 -2 כפות שמן זית
1 בצל גדול קצוץ
4 שיני שום קצוצות
6-8 חזות עוף חתוכים לקוביות
1/4 כוס קמח
1 ו-1/2 כפות כמון
1/2 כפית טיימין
1/2 כפית בזיליקום
1/2 כפית אורגנו
מלח
פלפל
1/4 כוס יין שרי לבישול
1 כוס ציר מרק
2 עלי דפנה

אופן ההכנה:

בסיר עמוק או בווק לחמם שמן על להבה בינונית.
להוסיף את השום ואת הבצל ולאדות במשך דקה.
לערבב בקערה את קוביות חזה העוף בקמה עד לכיסוי מוחלט
להעביר את חזות העוף לסיר, להוסיף את הכמון ולערבב באופן שווה. -הכל יהיה מכוסה.
להוסיף מלח פלפל ואת שאר עשבי התיבול ולבשך במשך 5 דקות תוך עירבוב מדי פעם.
להנמיך את האש ולהוסיף את היין, לערבב עד שהיין נספג היטב בתוך הבשר.
להוסיף את ציר המרק ואת עלי הדפנה להנמיך את האש ולבשל במשך 20 דקות נוספות או עד שהתבשיל מסמיך.

להגיש על אורז לבן.