לימון קארד

בעצם, הכל התחיל ממתכון לפאי קיצי שראיתי באתר אמריקאי באינטרנט.

בתור חובבת לימונים אהבתי את השילוב של פירות היער על קרם פאי לימוני ולא חיכיתי יותר מדי , רצתי לקנות את המצרכים.

אחרי קריאה מדוקדקת באופן ההכנה ראיתי שצריך לקרם הפאי לימון קארד ונזכרתי במתכון שזכה לתגובות אוהדות ביותר בפורומי האוכל, מתכון שהביא טל מבלוג "מה יש לאכול".

שמחתי שסוף סוף יש גם לי סיבה טובה להכין לימון קארד.
הרי בשביל להכין את הפאי אני חייבת ללכת לפי השלבים ולהכין קודם לימון קארד ורק אחרי זה את הפאי, רק שאני מקווה שישאר לפאי מספיק מהטעים מתוק חמוץ הזה שהוא קצת ריבה וקצת ממרח וקצת פודינג עם טעם כל כך אחר שמשאיר טעם של עוד אחרי שרק קצת מלקקים ממנו ועוד קצת..


הכנתי 2 צנצנות ומבדיקה שערכתי באתרי אוכל באינטרנט מצאתי אוצר של מיליוני מתוכנים מדהימים לשילוב של החמוץ מתוק ממכר הזה. (יובא בהמשך)

אז קודם לרוץ להכין את הלימון קארד ואז הכי מתאים לימות הקיץ מתכונים מרעננים בטעם לימוני.

לימון קארד

גרידה מלימון אחד
4 ביצים
כוס מיץ לימון טרי
350 גרם סוכר
150 גרם חמאה

אופן ההכנה:

בסיר בעל תחתית עבה, לטרוף את כל החומרים למעט החמאה.
להנמיך את הלהבה למינימום, להוסיף את החמאה ולערבב עד שכל החמאה נבלעת.
לבשל עוד 2-3 דקות עד שבועות עולות מהסיר כאשר מפסיקים לערבב.
להעביר לצנצנות מעוקרות ולשמור את הצנצנות הפוכות עד לצינון מוחלט של הקארד.
לשמור במקרר.