עוגיות שוקולד צ`יפס - Double Tree Hotels

יש משהו מוזר קצת באמריקאיים..
הם כל הזמן מחפשים את המתכון המנצח לעוגיות שוקולד צ`יפס.
מדי פעם מתפרסם מתכון שמבטיח שהנה נמצאה הנוסחה לעוגיות הכי טעימות הכי נפלאות והכי אמיתיות.

לפני חודשיים בחופשה בפלורידה התאכסנו במלון Double Tree, ומיד אחרי הצ`ק איין
קיבלנו מפקידת הקבלה שקיות נייר חומות ובתוכן עוגיות חמות שיצאו בדיוק מהתנור -
עוגיות שוקולד צ`יפס...
כבר מהריח הבנתי שאלה עוגיות שטרם טעמתי..
מהביס הראשון התאהבתי - יותר נכון התמכרתי.



למחרת בבוקר ירדתי וביקשתי בחיוך מפקידת הקבלה את המתכון לעוגיות הנהדרות
והיא צחקה ואמרה שזה המתכון הסודי של המלון, ואני לא היחידה שמבקשת - אבל
אפשר לקנות את העוגיות.
קניתי לנו אבל לא נרגעתי.


מאז הייתי בחיפוש אחרי המתכון וכמו שאמר פעם פו הדוב, אם מחפשים בסוף גם
מוצאים!
מצאתי אתר שמבטיח מתכונים של כל המסעדות, הקונדיטוריות החנויות בארה"ב וגם
את העוגיות המדוברות של המלון.
לפני שהכנתי קראתי את תגובות הקוראים באתר וכולם כמוני (מוזרים)
התמכרו לטעם העוגיות מהמלון וחיפשו מאז את המתכון וכאן באתר באו להודות
שסוף סוף מצאו את העוגיות הכל כך טעימות.

אז אם גם אתם עדיין בחיפוש אחרי העוגיות המקוריות האחרות הטעימות והשונות,
הנה המתכון המנצח.

עוגיות שוקולד צ`יפס - Double Tree Hotels

1/2 כוס קווקאר
2 ו- 1/4 כוסות קמח
1 ו- 1/2 סודה לשתייה
1 כפית מלח
1/4 כפית קינמון
200 גרם חמאה רכה בטמפ` החדר
3/4 כוס סוכר חום
3/4 כוס סוכר לבן
1 ו- 1/2 כפית תמצית וניל
1/2 כפית לימון
2 ביצים
3 כוסות שוקולד צ`יפס
1 1/2 כוסות אגוזים קצוצים גס
אופן ההכנה:
את הקווקאר לטחון במעבד מזון מעט ולערבב עם הקמח, סודה לשתייה מלח והקינמון בקערה.

בקערת המיקסר לערבב חמאה, סוכר, תמצית וניל ולימון עד לתערובת קרמית להנמיך את המהירות ולהוסיף ביצים בהדרגה (כל פעם אחת ולערבל היטב)
להוסיף את תערובת היבשים לערבל עד לאיחוד.
להוסיף את השוקולד צ`יפס ואת האגוזים ולערבב בעזרת כף עץ (לא במיקסר)

לקרר את הבצק במקרר 8 שעות או לילה

לחמם תנור ל-180 מעלות
ליצור בעזרת כף או כף גלידה כדורים בגודל בינוני להניח במרווחים בתבנית אפייה
(העוגיות משטחות באפייה) משומנת ולאפות בין 8 ל-10 דקות (תלוי בתנור) לא לייבש
את העוגיות מדי.
לצנן היטב לפני שמסירים מתבנית האפיה.
העוגיות מתייצבות לאחר האפייה.