שלום קיץ..

כאילו רק אתמול התחלתי תיכון הוא אומר לי

ופתאום עם הגלימה ועם הכובע - בכורי סיים תיכון.

צא לדרך חדשה ילד יקר שלי
מזל טוב ובהצלחה
אוהבים אותך מאוד מאוד וגאים בך, כולנו!

וכמובן שאי אפשר בלי עוגה חגיגית למאורע, אז החלטתי על עוגה קלה ואהובה מאוד אצלנו בבית, עוגת קרמבו

עוגת קרמבו - מתכון שרץ אצלי כבר שנים


6 ביצים
1 אינסטנט פודינג שוקולד
חצי כוס סוכר
4 כפות קמח
1 כף שמן

מילוי:
1 אינסטנסט פודינג וניל
1 כוס חלב
1 שמנת מתוקה

ציפוי שוקולד:
1 שוקולד מריר
2 כפות חלב
25 גרם חמאה
2 כפות קקאו

2 כפות ליקר שוקולד/קפה

בקערת מיקסר להקציף חלבונים עם חצי כוס סוכר עד לתערובת מבריקה ויציבה
לאחר שהקצף נוקשה להוסיף אינסטנט פודינג שוקולד + 4 כפות קמח ולקפל לתערובת.
להוסיף 1 כף שמן + 6 חלמונים לערבב לתערובת אחידה ולשפוך לתבנית משומנת היטב.
להכניס לתנור שחומם מראש ל-170 מעלות ולאפות בין 15 ל-20 דקות או עד שקיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.

להרטיב את העוגה בעודה חמימה במעט ליקר שוקולד או קפה או מים +סוכר ולצנן לחלוטין.

להקציף את השמנת מתוקה אינסטנט פודינג וניל וכוס חלב לקצף אחידה ולשפוך על העוגה המצוננת.

על סיר בן מארי להמיס חמאה + שוקולד לערבב את הקקאו ואת החלב ולערבב עד שהשוקולד נמס לחלוטין בתערובת חלקה.

למרוח על קצף הוניל בצורה אחידה.

לשמור במקרר.