סטייק ברוטב יין אדום

לכבוד יום העצמאות ולאלה שאולי לא יוצאים החוצה לנפנף
אפשר להכין בבית סטיקים מדהימים עם תוצאות טעימות לא פחות על מחבת חמה
בתוספת תפוחי אדמה בתנור וסלטים
החגיגה תהיה לחלוטין מושלמת

סטיקיים ברוטב יין אדום

חבילת סטיקים (אני השתמשתי בצלע בקר)
מלח
פלפל

לרוטב
30 גרם חמאה או מרגרינה או שמן
1/2 כוס יין אדום
2 כפות סוכר חום
מעט טיימין יבש או טרי

לחמם מחבת כבדה במשך 5 דקות, כמעט עד שעשן עולה מהמחבת
להנמיך להבה לחום בינוני ולהניח את הסטייקים לתבל במלח ופלפל ולהפוך ברגע שמתחיל לדמם מעט לצד השני
לתבלן שוב בצד השני במלח ופלפל.

במחבת אחרת ממיסים מעט חמאה (שמן) מוסיפים יין ו-2 כפות סוכר וטימיין ומערבבים עד שהסוכר נמס לחלוטין והרוטב מצטמצם.

שופכים על הסטיקיים ומגישים, אני הגשתי בתוספת פיטריות ובצל, אספרגוס מוקרם ותפוחי אדמה צלויים בתנור.

חג שמח ובתיאבון.