כדורי בשר וספגטי

האמת, חיכיתי המון זמן שהמוזה תחזור אלי...
אמרו לי שזה רק ענין של זמן והאמנתי.

הבוקר התעוררתי בתחושה שאני חייבת להכין וגם לשתף (לא שעד עכשיו בני משפחתי לא אכלו), פשוט לא היה לי חשק
וכיף לכתוב לצלם לערוך..

כדורי בשר ברוטב רסק עגבניות Meatballs

חבילת בשר טחון
1 בצל

1 בצל ירוק
3 שיני שום
1 ביצה בטמפרטורת חדר
1/2 כוס פירורי לחם יפנים (פנקו)

צרור כוסברה

צרור נענע

צרור פטרוזיליה

1/2 כפית תבלין לקציצות

מלח

פלפל

מעט שמן זית

אופן ההכנה:

במעבד מזון לקצוץ את הבצל שום והירק ביחד (אפשר גם לקצוץ בסכין אבל במעבד יותר קל)

לערבב בקערה גדולה את הבשר יחד עם הבצל שום והירק הקצוץ

להוסיף ביצה פירורי לחם תבלינים ומעט שמן זית ובעזרת הידיים לערבב היטב לעיסה הומוגנית אחידה.

להניח במקרר לשעתיים לגיבוש טעמים.

ליצור כדורים קטנים מתערובת הבשר הטחון.

לחמם מחבת גדולה עם 3 כפות שמן ולטגן כ-3 דקות את כדורי הקציצות מכל צד.

כאשר מסיימים אפשר להכין את הרוטב לקציצות.

1 רסק עגבניות גדול

4 שיני שום קצוצות

1/2 כוס ציר מרק

פפריקה אדומה

מלח

פלפל

מעט סוכר

לערבב את הכל בסיר עמוק על אש בינונית עד שהרוטב מתחיל לבעבע, להנמיך את הלהבה לאש נמוכה ולבשל את

הקציצות במשך 3/4 שעה בערך.

להגיש על ספגטי דקים או בתוך בגט ולהתענג.