מופעל על ידי Blogger.

Translaton

הלחם של אמא

>> יום שבת, 28 באוגוסט 2010



היום להכין לחם בבית זה כבר דבר פשוט כל כך

אין אחד שלא ניסה להכין לחם ללא לישה, לחם קמח מלא, לחמים עם תוספות
אבל יש לחם אחד שלא משנה כמה לחמים אני אנסה, תמיד יחזיר לי טעמים של בית
הלחם של אמא שלי
לחם שנעשה בכל כך הרבה אהבה וכאשר הוא מוגש חם הטעם שלו פשוט לא משתווה
לשום לחם בוטיק !

כמה כיף להתעורר לניחוח לחם טרי,
כמה כיף לאפות עם אמא
כמה כיף לצלם את התוצרת הטרייה
וכמה כיף לשמר מתכונים נהדרים שכאלה


ביקשתי מאמא שלי לשתף את החברים בבלוג, והיא שמחה לעזור.

אז הנה לחם בית אמיתי טעים ואהוב

לחם בית

3 ו-1/2 כוסות קמח
1 כף שמרים יבשים
1 כוס מים פושרים
1/2 כף סוכר
1 כף שמן
1/2 כף מלח

בקערת המיקסר עם וו לישה ללוש את כל המרכיבים ביחד היטב עד לאיחוד מושלם בערך 10 דקות.
להעביר לקערה משומנת ולהתפיח עד שהקמח מכפיל את נפחו.

בידיים משומנת ליצור כיכרות, או כל צורת לחמניות שרוצים.

להבריש בביצה לזרות שומשום לבן ושומשום שחור ולאפות ב-180 מעלות כ-30 דקות,
או עד שהלחם משחים והריח מטריף!!!


בתיאבון.

Read more...

חריימה - דג חריף בסגנון טריפוליטאי

>> יום שלישי, 17 באוגוסט 2010



אני בחופשה מופלאה בישראל!
ישראל שלי זאת אומרת המון חום ואהבה
המון אמא אבא אחים ואחיות
והמון אוכל משובח שאפשר להתענג ולהעריץ כזה בא מהמון אהבה!

ביום שישי האחרון התארחתי אצל אחותי המדהימה חן, שמהבוקר טרחה והכינה את ארוחת השבת.
בתפריט היה דג חריף חריימה תיקני ואורגינלי למהדרין
עוף בתנור על מצע בטטות וירקות שורש
אורז לבן בתוספת שבבי שקדים מלובנים
סלטים מבושלים
סלטים חיים
ואפילו תירס לאמריקאי הקטן שלי, שעדיין שומר אמונים לאומה שלו..

ברגע שהחריימי היה מוכן הריחות בבית פשוט גרמו לי לתשישות ופיק ברכיים ולא התאפקתי וכבר בבוקר
חיסלתי צלחת מהבילה עם חתיכת חלה טריה שאחותי קנתה במאפייה השכונתית.

אין כמו ישראל !!!

אוחחח איזה חגיגת טעמים מדהימה
אין ספק אני מצדיעה לאחותי חן על החריימה המשובח.

הנה, היום המתכון שייך לאחותי חן ואני מבטיחה תענוג והנאה אמיתית.

חריימה - דג חריף בנוסח טריפולי
2 כפות שמן
2 שיני שום כתושות + 1 שן שום פרוסה דק
1 כף רסק עגבניות
1 כף פפריקה אדומה חריפה
1 כף פפריקה אדומה מתוקה
1/2 כפית מלח
1/2 כפית כמון
1/2 כפית כרוייה
מיץ מ-1/2 לימון סחוט
דג לוקוס לפי מספר הסועדים (או כל דג אחר שאוהבים)
1/2 כוס מים

אופן ההכנה:
להשרות את הדג במיץ לימון ומלח 10 דקות לפני ההכנה (להפגת ריחות דג) לשטוף היטב ולנגב.
לצקת בסיר שמן, שום כתוש + שום פרוס, רסק עגבניות ואת התבלינים ומים ולערבב היטב (עדיין ללא אש!)

לבשל על אש גבוהה עד לרתיחה.
ברגע שרותח, להנמיך את האש ולהוסיף בזהירות את נתחי הדג.
לכסות ולבשל על אש קטנה כ-20 דקות.

להגיש בתוספת חלה טרייה!

Read more...

  © Blogger template Simple n' Sweet by Ourblogtemplates.com 2009

Back to TOP