פרייד צ'יקן - עוף מטוגן

שאלו אותי אם אנחנו בבית אוכלים רק אוכל ישראלי

האמת שלא, אבל את שאר המאכלים אני פשוט לא מפרסמת
לגור כל כך הרבה שנים בארה"ב זה אומר להיות חשופים לאין ספור מטבחים לשפע טעמים
יש פה הכל מהכל ואנחנו די אוהבים לנסות - לפעמים אני לוקחת מתכונים שאהבנו ממסעדות ומנסה בבית עם
שינויים לפי הטעם האישי..

מתכון אחד כזה הוא פרייד צ'יקן - עוף מטוגן שיתאים לבית
במתכון המקורי משתמשים בריוויון (באטר מילק), אני ניסתי עם מרכיבים אחרים - והתוצאה יצאה מדהימה!

אז הנה ארוחה אמריקאית למהדרין.




עוף מטוגן - פרייד צ'יקן

8-10 חתיכות עוף טרי ספוגות בנייר סופג

קערה ראשונה
1 כוס קמח
1/4 כוס קורנפלור
מלח
פלפל
1 כפית אבקת שום
2 ביצים טרופות
1/4 כוס מים (מעט פחות)
2 כפיות סויה
1 כפית פפריקה מתוקה

קערה 2
1 ו-1/2 כוסות קמח
1/4 כוס קורנפלור
מלח
פלפל

שמן לטיגון

אופן ההכנה:
לערבב את הקמח הקורנפלור מלח פלפל ואבקת השום ביחד, לטרוף את הביצים ולהוסיף לתערובת הקמח
להוסיף סויה ופפריקה ולערבב היטב, להוסיף את המים עד למרקם בלילת פנקיק'ס כמעט,
לא לשפוך מיד את המים, לבדוק לפני כן את הבלילה שלא תהיה דלילה מדי.

לטבול את חלקי העוף בבלילה.

לחמם שמן בסיר עמוק (ווק יהיה נפלא)

לערבב את החומרים היבשים בקערה 2.

להעביר את חתיכות העוף מקערה 1 לקערת היבשים ולכסות באופן שווה, לנער משאריות קמח ולהניח על צלחת
נקיה ל-5 דקות בערך (לספיגת הטעמים).
לטגן את העוף בשמן החם בין 10 ל-15 דקות, להפוך שיטוגן באופן שווה.

להוציא מן המחבת ולהספיג על נייר סופג.

להשלמת הארוחה האמריקאית להגיש בתוספת פירה תפוחי אדמה ושבבי שום ולחמנית ביסקויט.