מאפה חש"ק גבינות סגור

אם פתאום בשעת הערב הילד מבקש לאכול
אבל לא בא לו על הקציצות עם האפונה והגזר
וגם לא כל כך מתחשק לו פסטה
יש רעב אבל בדיוק למה שאין בבית - מה עושים ?

הכי קל הכי נכון והכי טעים בצק חש"ק במילוי של כל מה שיש בבית.
הבצק כל כך נוח ונעים לעבודה ובתוך שעה יש מאפה ריחני וסידור נהדר לארוחת ערב קלילה ומשביעה.



בצק חש"ק

1 חבילה חמאה
1 שמנת של פעם
חבילה קטנה של קמח תופח מאליו (או 2 ו-1/2 כוסות קמח רגיל + 1.5 כפית אבקת אפייה)
1 ביצה בלולה לזיגוג
שומשום

למילוי
1 חבילה קוטג'
2 ביצים
1/2 כוס גבינה פטה מעוכה
1 גבינה לבנה מסוננת
זיתים חתוכים מגולענים
עגבניות מיובשות בשמן (לא חובה)
פיטריות חתוכות (לא חובה)
מלח
פלפל
אורגנו
זעתר

לערבב היטב בקערה גדולה את כל המרכיבים להוסיף תבלינים לפי הטעם ולהניח בצד.

לבצק
בקערת המיקסר בעזרת וו גיטרה לשים את כל המרכיבים לבצק רך ודביק.
אוספים לכדור עוטפים בנילון נצמד ומאפסנים לשעה במקרר.

לאחר שעה קורצים 2 כדורים מהבצק.
מרדדים על משטח מקומח כדור אחד לעלה דק ומעבירים לתבנית משומנת, על בסיס הבצק שופכים את המילוי בצורה שווה. מרדדים כדור בצק נוסף ומשטחים על המילוי באופן שיכסה את כל המלית.

מורחים את הביצה הבלולה מעל ומפזרים שומשום. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-45 דקות או עד שהמאפה מזהיב משחים. בתיאבון!