סורבה תות שדה

העונה של התותים עכשיו בשיאה
בכל מקום מוצגים סלסלות תותים אדומים מגרים עסיסים, רק להגיש את היד ולקטוף (לקנות..)


רציתי להכין קינוח עם תותים, משהו קליל שיתלווה לעוגה שכבר הוכנה ולא יכולתי להחליט במה לבחור
כל כך הרבה רעיונות וקינוחים שבכולם מככבים התותים, מוס תות שדה, קציפת תות שדה וסורבה תות שדה, כיון שהסורבה הומלץ בבלוג "בישול בקצב הסלסה" של אריאלה מלכת המתכונים שממנה כבר אימצתי בעבר תפריטים מנצחים, החלטתי לנסות בפעם הראשונה להכין סורבה תות שדה.

האמת, פעם אחת אכלנו סורבה במסעדה מפוארת בין מנה אחת לשניה, הסורבה הוגש לנו לנקות את הגרון לטעמים חדשים אחרי המנה העיקרית, ועצם הרעיון מצא חן בעיני - החלטתי להכין.

קינוח נהדר לארוחת החג, קליל וטעים שיעזור לעכל את האוכל.

סורבה תות שדה - מקור והשראה פאפי, עם מעט שינויים שלי

1 כוס סוכר
1 כוס מים
4 כפות מיץ לימון
250 גרם תות שדה נקי וחתוך
1 כף סירופ פטל (לא חובה)
נענע לקישוט

אופן ההכנה

• בסיר קטן על להבה בינונית להמיס את המים והסוכר תוך בחישה מתמדת עד שהסוכר נמס לחלוטין בתוך המים ולצנן.
• את התותים הנקיים מרסקים למחית חלקה בבלנדר
• מוסיפים את סירופ הסוכר למחית הפרי מוסיפים מיץ לימון וסירופ פטל מערבבים היטב ומעבירים לקערת פלסטיק רחבה בפריזר לשעה.
• אחרי שעה מעבירים לבלנדר, מרסקים , מחזירים לקערת הפלסטיק, או לכלים איתם רוצים להגיש את הסורבה ומקפיאים שוב עד למועד ההגשה.

אפשר לעטר עם תות, או עלי נענע טריים
אפשר להוסיף למחית הפרי קרח כתוש וכף מי ורדים
אפשר לשלב יותר מפרי אחד בסורבה

היה מאוד מאוד מאוד טעים