עוגת אגסים

לעוגת האגסים המדהימה הזאת הגעתי לגמרי בלי כוונה..
שוב אגסים שיושבים מיותמים, ואף אחד לא נוגע, אבל עדיין מריחים נפלא ומתוקים יותר מדבש וחבל לי להזביל..

אז אם אצלנו אוהבים כל כך עוגת תפוחים, למה שלא נכין בדיוק אותה עוגה רק הפעם עם אגסים?

שוב דבר רע לא יכול לצאת מהשילוב המנצח הזה.
באין צדק אחת העוגות הטובות פשוטות וקלות שאכלתי, אל תתנו למראה התמים משהו שלה להטעות אותכם
כל ביס, נגיסה מגן עדן - מומלצת בחום!!


עוגת אגסים בחושה מדהימה - ניצי ז"ל

1 כוס קמח
1 כוס סוכר
1/2 כוס שמן
3 ביצים
1 שקית אבקת אפייה
1 שקית סוכר וניל
מעט קינמון
מעט תמצית וניל
4 אגסים מקולפים קצוצים קטן

אופן ההכנה

בקערת המערבל לערבב ביחד קמח סוכר אבקת אפייה סוכר וניל וקינמון
להוסיף ביצים שמן ווניל ולערבל עד לאיחוד
לעצור את המיקסר ולהוסיף את האגסים, לערבב היטב בעזרת מרית עד שהאגסים מכוסים בבלילה.

לשמן תבנית אינגליש קייק או תבנית 24 קפיצית ולשפוך את התערובת.

לאפות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-45 דקות.

להגיש ולהתענג!

עוגה של חורף

מאפיינ'ס לימון ודובדבנים טריים

הבטחתי ולכן אקיים...
סאגת הדובדבנים בעיצומה (כמעט כמו דמדומים...)
מתכון נוסף מובחר ומומלץ ביותר הינו מתכון למאפיינ'ס הדובדבנים עם נגיעות לימון
הטעם פשוט אלוהי!!!

אל תוותרו, גם אם אין דובדבנים, ממליצה להכין עם כל פרי אחר,
הטעמים שהתקבלו הניחוח המתוק, פשוט חובה להכין!

מהמתכון הנ"ל יוצאים קרוב ל-18 מאפיינ'ס.
אני השתמשתי בתבנית ל-12 מאפיינ'ס ובנוסף ב-2 תבניות אישיות בצורת לב.
מתכון אליפות!



מאפיינ'ס לימון ודובדבנים טריים - יעל גרטי
2 כוסות קמח לבן
2 כפיות אבקת אפיה
1/2 כפית מלח
4 כפות שטוחות קורנפלור
100 גרם חמאה קרה
2 כוסות סוכר
3 ביצים
גרד קליפת לימון מ-1 לימון גדול
2 כפות מיץ לימון טרי
1 ו-1/4 מיכלים שמנת חמוצה
1 כוס דובדבנים טריים מוגלענים
לקימוח הדובדבנים - 3 כפות קורנפלור

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור לחום בינוני, 175 מעלות.
2. מנפים לקערה יבשה: קמח, אבקת אפיה, קורנפלור ומלח. מניחים בצד.
3. מקציפים חמאה וסוכר עד לקבלת עיסה אחידה ומוסיפים ביצים בהדרגה. מקציפים עד לקבלת עיסה תפוחה.
4. מוסיפים גרד קליפת לימון ומיץ לימון ומקציפים (שניות אחדות) עד להטמעותם בעיסה.
5. מוסיפים לסירוגין, בהדרגה, מתערובת הקמח ומהשמנת החמוצה, תוך שמקציפים, עד לקבלת עיסה חלקה.
6. משמנים היטב את תבנית המאפינס בחמאה מומסת. יוצקים 2-3 כפות גדושות מהעיסה לכל שקע בתבנית, עד 2/3 גובה השקע.
7. טובלים את הדובדבנים המגולענים בצלחת או קערה ובה 3 כפות קורנפלור, כך שיכוסו מכל הכיוונים. מניחים 2-3 דובדבנים בכל שקע. ניתן לפזר בשלב זה מעט סוכר גבישי- לא חובה.
8. מכניסים לתנור ואופים 25-30 דקות או עד שקיסם שננעץ במאפינס יוצא יבש. מוציאים, מצננים כ-15 דקות, מחלצים את המאפינס מהתבנית ומגישים.

עוגת פירות קיצית מדהימה

הקיץ החלטתי להנות מהפירות בכל דרך אפשרית
אנחנו אוכלים פירות כבר מהבוקר ואת אלה שהם מעט חמוצים או שאף אחד לא רוצה
אני ישר מאמצת לטובת עוגות, מאפיינ'ס, או כל מאפה אחר.



זה בדיוק מה שקרה לי עם הפטל היפיפיה שקניתי; בחנות הוא נראה מדהים,
צבעוני וריחני - אבל רוב הקופסא היתה חמצמצה, מעטים היו מתוקים,
השאר כמעט אי אפשר לאכול....
כל כך חבל היה לי לזרוק חיפשתי מאפה שישתדך לפרי האלגנטי צבעוני הזה
ומצאתי עוגת פירות קיצית נהדרת.


על האהבה שלי לבחושות לא צריך להרבות לספר, ואם יש בה פרי צבעוני וריח של קיץ,
אז בכלל החגיגה היא מושלמת.

עוגה מדהימה קלילה וטעימה שכיף להכין ב-5 דקות עבודה.
אם אין בנמצא פטל, אפשר להשתמש בכל פרי אחר, תותים, אוכמניות אפרסקים, שזיפים -
סיפור אהבה אמיתי!

עוגת בחושה בתוספת פטל טרי - מקור פנינהט Ynet הביאה Cook&bake

2- 3 כוסות פטל טרי (אפשר להשתמש בקפוא גם)
3 ביצים
1 ו-1/2 כוס קמח
1 כפית אבקת אפיה
1 כוס סוכר
1 גביע שמנת חמוצה/אשל/יוגורט
1 כפית תמצית וניל
3/4 כוס שמן
1/2 כפית קינמון

אופן ההכנה:
מקציפים את הביצים עם הסוכר עד להתאחדות , מוסיפים את השמן הוניל, הקמח
השמנת והקינמון ומערבלים היטב.
מפסיקים את פעולת המערבל ומקפלים את הפירות לתערובת (אם משתמשים בפירות קפואים
יש לקמח אותם מעט כדי שלא ישקעו בתחתית העוגה).

מעבירים את התערובת לתבנית עוגה משומנת ואופים בחום 180 מעלות כ-45 דקות.

מצננים היטב מפזרים אבקת סוכר ומגישים בתיאבון!

מאפיינ'ס אוכמניות

עכשיו אפשר להגיד רשמית שהקיץ פה - פירות הקיץ בכל מקום!
נכון שכל השנה אנחנו יכולים להנות מפירות בלי עונות;

אבל בקיץ יש טעם אחר לפירות, הם עסיסים יותר מתוקים יותר ריחניים אפילו יותר

כשיש לי מלאי של פירות כל כך מזמינים, אני חוגגת במטבח עם מאכלים משקאות ומאפים.

הפעם מאפיינ'ס אוכמניות בזיגוג פירורים שאי אפשר להפסיק לאכול, כל כך טעים כל כך מרענן,

הילדים אהבו האיש שלי אמר שאין מצב ששוב הוא יקנה מאפיינ'ס בחנויות אחרי הטעם של

המאפיינ'ס האלה... איזה כיף לקבל מחמאות ולהשיג טעמים נהדרים.

מאפיינ'ס אוכמניות בזיגוג פירורים

1 ו-1/2 כוס קמח

3/4 כוס סוכר

1/2 כפית מלח

2 כפיות אבקת אפייה

1/3 כוס שמן

1 ביצה

1/3 כוס חלב

1 כוס אוכמניות טריות (אפשר גם קפואות)

לזיוג הפירורים

1/2 כוס סוכר

1/3 כוס קמח

1/4 כוס חמאה חתוכה לקוביות

1 ו-1/2 כפיות קינמון

אופן ההכנה:

לחמם תנור ל-200 מעלות.

לשמן תבנית שקעים (מאפיינ'ס) ולהניח עטרות נייר

לערבב קמח סוכר מלח ואבקת אפייה בקערה גדולה ולערבב היטב.

לשפוך את השמן בכוס, להוסיף את הביצה ומספיק חלב שימלא את כל הכוס ולערבב ביחד.

לערבל בקערת המיקסר את תערובת הרטובים, להוסיף בהדרגה את היבשים עד לאיחוד מוחלט.

(אם משתמשים בפירות קפואים לערבב אותם ב-2 כפות קמח ולערבב בעדינות.)

לעצור את פעילות המיקסר, לקפל את האוכמניות בעדינות, להיזהר לא לערבב חזק כדי לא למחוץ את האוכמניות!

לשפוך 3/4 מהתערובת לכל אחד מהשקעים (המאפיינ'ס מתנפחים).

להכנת הפירורים

לערבב את הסוכר החמאה הקינמון והחמאה בעזרת מזלג עד למרקם חולי גס ולפזר מעל תערובת המאפיינ'ס
לפני האפייה.

לאפות את המאפיינ'ס למשך 25 - 35 דקות או עד שקיסם שננעץ במרכז המאפיינ'ס יוצא יבש.

בתיאבון וקיץ נפלא וטעים !

סמוטיי - שייק פירות

הדר שלי אוהב שייקים פירות.

כל יום אחרי העבודה הוא מתקשר אלי ומבקש שאני אפתיע אותו עם סמוטיי - שייק פירות.
הוא אומר לי בדיוק מה הוא רוצה שיהיה בתוך השייק ואפילו את הטעם של הגלידה ובכל זאת, בשבילו זאת הפתעה!
אתמול שוב ירד מבול, ארובות השמיים נפתחו וגשם של חודש ינואר ירד פה - החלטתי לא לעצור בהאגן דאס ולקנות לו את ההפתעה חזרתי ישר הביתה.

רק לראות את העיניים העצובות שלו רציתי להסתובב ולצאת שוב לקנות לו, אבל אז סופת רעמים וברקים נוספה למבול..

בלי לומר מילה החלטתי להעתיק את מה שבמשך תקופה אני רואה שבדיוק עושים שם.
לקחתי 6 תותים עסיסים ואדומים, בננה בשלה וריחנית פירות ועוד מרכיבים שהעתקתי , רקחתי הוספתי עירבלתי
הגשתי לנסיך בכוס ארוכה והוא חייך ואמר - Yours is better Ema - much better !!


סמוטי - שייק על בסיס פירות

6 תות שדה עסיסים ואדומים
1 בננה בשלה
מעט דבש
גלידת פרוזן יוגורט בטעם וניל
3/4 כוס מיץ חמוציות Cranberry Juice

לערבל בבלנדר את כל המרכיבים, להעביר לכוס גבוה לעטר בתות, פטל ולהגיש עם קש.

לרוויה

טארט לימון קארד ופטל

כמה רציתי, כמה חיכיתי כמה התכוננתי לפני הכנת הפאי הזה..

ברגע שהאיש שלי הביא לי 2 סלסלות טריות של פירות יער פטל, ידעתי בדיוק שאני אכין את זה
אבל המתכון הצריך הכנת לימון קארד קודם כל, אז דחיתי את הכנת הפאי ואז התחסלו להם בדרך מסתורית למדי כל הפטל.. מוזר.

הכנתי גביניות, הכנתי עוגת שוקולד, אבל ידעתי שיש פאי פירות שאני עדיין רוצה להכין.

היום בבוקר הגשמתי לי חלום, הכנתי את הפאי ואפילו לכמה דקות ארוכות השמש חייכה אלינו ואיפשרה לי לצלם את הפאי המקסים הזה והטעים הזה.

קיבלתי כבר הזמנה מהילד שלי להכין לחברים למסיבת סוף שנה בעוד שבועים - איזה כיף!!!!


טארט לימון קארד ופטל

לטארט
150 גרם חמאה
1/2 כוס סוכר
1 כפית תמצית וניל
1/2 כפית מלח
2 כוסות קמח

למילוי
1 גבינת שמנת בטמפרטורת חדר
1/2 כוס לימון קארד
סלסלת פירות יער - פטל טריים
עלי נענע לקישוט
אבקת סוכר

אופן ההכנה:
בסיר כבד מעל להבה בינונית להמיס חמאה, להסיר מהאש ולבחוש לתוך הסיר את הסוכר תמצית הוניל ואת המלח עד לאיחוד מוחלט.
להעביר את תערובת החמאה לקערת הקמח ולערבב עד שהכל מתערבב לתערובת פירורית בעזרת כף עץ (אני השתמשתי במיקסר וברגע שהפירורים בגודל אפונה מתגבשים לעצור את המיקסר).
להעביר את הבצק לתבניות פאי אישיות או תבנית פאי גדולה וללחוץ את הבצק לתוך התבנית, לחתוך קצוות מיותרים ולהכניס את תבניות הפאי לפריזר ל-15 דקות (לא לוותר על השלב הזה).
לאפות בתנור בחום 180 מעלות את תחתיות הפאי במשך 25 דקות או עד שמזהיב.
לקרר לחלוטין.

להכנת המילוי
בקערת המיקסר לערבל את גבינת השמנת עם חצי כוס לימון קארד עד לתערובת רכה וחלקה.
לחלק את המילוי בין תחתיות הפאי המצוננות.
לקרר שעתיים במקרר עד להתייצבות הפאי לפני עיטור הפטל.
להוציא את הטראטים מהתבנית, לכסות בפטל טרי ולפדר באבקת סוכר, להגיש ולהגשים חלום!

קינוח לקיץ

הקיץ פה החליט השנה להגיע, לפחות לפי התחזיות בטלויזיה
אחרי שבוע אפור וגשום סוף סוף השמש הפציעה והציפורים חזרו לצייץ
בניו-יורק הקיץ קצר ומרוכז - "אינסטנט", חודשיים וחצי אמנם, אבל כאלה שמשאירים אותך בלי יכולת לנשום ועם געגועים (נשמע נורא) לחורף הקרררר.

בימים של קיץ כאלה חם אפילו להפעיל תנור ואני מחפשת קינוחים שלא מצריכים חימום יתר בבית
רעיון נפלא שלקחתי מאתר מטעמים מלורד דה-קוד, הוא קינוח פירות בהגשה אישית יפיפיה
לא הרבה התעסקות לא חימום של תנור והכי חשוב, קליל ומרענן.



חצאי מילון בפירות

מילון אחד חתוך לשנים ונקי
1 תפוח מקולף וחתוך לחצאים
1 קיווי מקולף חתוך לפרוסות
תותים
פטל טרי
כדורי מילון
פירות שיש בבית
עלי נענע לקישוט

מנקים את פנים חצי המלון ומכינים חלל בו יכנסו הפירות, את בסיס המלון קוטמים שהוא יוכל לעמוד ביציביות.
בעזרת כף פרזיאינית יוצרים כדורים מבשר המילון
מקלפים את הפירות ומסדרים בתוך בטן המלון בצורה יפה
מקשטים בעלי נענע ומגישים.

עוגת תפוחים

אם אפשר היה להעביר טעמים וריחות דרך פוסט...

יש עוגות שאף פעם לא יאכזבו - מסוג העוגות שתמיד יצליחו ויקצרו מחמאות

בגלל שקניתי תבנית סיליקון חדשה הייתי חייבת להכין את עוגת התפוחים המדהימה הזאת
לא מפוארת בלי קרמים ועיטורים מיוחדים אבל עם טעם שמשאיר חשק לעוד..


מה שכיף בעוגה הזאת שהיא קלה מאוד להכנה, כיון שמשתמשים בשמן היא גם מתאימה לסיום ארוחה בשרית.

לא תתחרטו, לכו לחתוך תפוחים ותכינו ממש עכשיו, החבר'ה יגיעו בעקבות הריח הממכר ולא יזוזו מהתבנית..

עוגת תפוחים בחושה
קערה מספר 1

4 תפוחים גרנד סמית מקולפים וחתוכים לחתיכות קטנות
3 כפות סוכר חום
1/2 כוס יין אדום מתוק (יין לקידוש מתאים)
1/2 כוס צימוקים
1/2 כוס אגוזי המלך
1/2 כפית קינמון

קערה מספר 2 (קערת המיקסר)
4 ביצים שלמות
1 ו-1/2 כוסות סוכר
3/4 כוס שמן
2 כוסות קמח
1 שקית אבקת אפיה
מעט מלח

להשרות את התפוחים קינמון צימוקים יין וסוכר חום בקערה לשעה לספיגת הטעמים.

בקערת המיקסר (קערה מספר 2)
לערבל ביצים עם סוכר לתערובת חלקה, להנמיך את המהירות ולהוסיף קמח, אבקת אפיה מעט מלח ושמן ולערבל היטב
(התערובת תהיה מעט סמיכה, זה בסדר).

לערבב את בלילת הבצק עם קערת התפוחים עד שהכל מתערבב לחלוטין.

להעביר לתבנית משומנת ולאפות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-45 דקות עד שעה או עד שבסיס העוגה מזהיב וקיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.

לקרר ולהגיש בתוספת כדור גלידה וניל או מעט אבקת סוכר מעל.

בתיאבון!

עוגת בחושה במילוי תותים ופירורים

כבר סיפרתי בעבר על אהבתי הגדולה לעוגות בחושות
יותר מכל עוגה אחרת אני אוהבת את העוגות היבשות האלה שמחביאות בתוכן טעמים ואוצרות..
שילוב של תותים בעוגה בחושה עדיין לא ניסיתי והחלטתי לנסות לפני שעונת התותים תסתיים לה.

אומנם במתכון המקורי במגזין Taste of Food משתמשים בפטל, אבל כיון שלי היו רק תותים החלטתי להסתפק בהם.

הריח שעלה בבית ברגע שבישלתי את התותים להסמכה היה פשוט ממכר.
לדעתי כדאי לאמץ את המילוי לעוד עוגות כציפוי לעוגת גבינה אפויה או קרה או אפילו ליד גלידה וניל, מתכון מנצח ללא ספק.

עוגת בחושה במילוי תותים ופירורים

1 ו-1/2 כוסות קמח
1/2 כוס סוכר
1 ו-1/2 כפיות אבקת אפייה
1/2 כפית מלח
1/2 כפית קינמון
1 חבילה חמאה קרה
1 ביצה
1/2 כוס חלב
1/2 כפית תמצית וניל

לתערובת התותים
1/2 כוס סוכר
2 כפות קורנפלור
6 כפות מים
1 כוס תותים טריים חתוכים לחתיכות קטנות
1 ו-1/2 כפיות של מיץ מלימון

לשכבת הפירורים
1/3 כוס קמח
3 כפות סוכר
30 גרם חמאה קרה

אופן ההכנה:
בקערה לאחד את הקמח, סוכר, אבקת האפיה המלח והקינמון.
לחתוך את החמאה לחתיכות קטנות ולהוסיף לקמח, ללוש בעזרת הידיים לתערובת פירורים גסים.
להקציף ביצה חלב ותמצית וניל ולשפוך לתוך תערובת הפירורים, לערבב רק עד שהתערובת לחה.
להעביר לתבנית אינגלייש קייק משומנת.

בסיר קטן לאחד סוכר וקורנפלור, להוסיף מים ולערבב עד למרקם חלק.
להוסיף תותים ומיץ לימון ולהביא לרתיחה.
לבשל ולערבב כל הזמן עד שהתערובת מתחילה להסמיך.
לשפוך את תערובת התותים על הבצק, אפשר בשלב הזה בעזרת סכין לזגג פנימה את תערובת התותים.

לשכבת ציפוי הפירורים
בקערה קטנה לערבב קמח וסוכר ואת חתיכות החמאה לפירורים קטנים.
לפזר מעל תערובת התותים.

לאפות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-35 עד 40 דקות או עד שקיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.

לצנן ולהגיש בתוספת תותים טריים ואם נשאר מעט מהמילוי של התותים זה יכול להיות שוס רציני.

עוגת לימון אוכמניות

ביום שישי חזרתי מהעבודה עם מיגרנה קטלנית, לא יכולתי לפתוח את העיניים ובוודאי שלא לאפות כלום..

כל כך רציתי שיהיה משהו טעים בבית וידעתי בדיוק מה זה יהיה, אז למחרת על הבוקר אפיתי את העוגה המדהימה הזאת, בחושה לימונית עם אוכמניות בדיוק כמו שאני אוהבת טעם עדין של חמאה עם ניחוח לימון ונקודות של אוכמניות מתוקות..
ביס קטן ועוד אחד ומזל שיצאו לי 2 כיכרות של אינגלש קייק שלא יגמר כל כך מהר...


עוגת לימון ואוכמניות - רוני ונציה

המרכיבים (ל-2 תבניות אינגליש קייק):
3 כוסות קמח
3/4 כפית מלח
1/2 כפית אבקת אפייה
1/2 כפית אבקת סודה לשתיה
1/8 כפית אגוז מוסקט
225 גרם חמאה, בטמפרטורת החדר
1 ו-3/4 כוסות סוכר
2 כפות קליפת לימון מגוררת
4 ביצים
2 כפות מיץ לימון טרי
1 כוס ריוויון (אני המרתי לכוס חלב + 3 כפיות לימון)
1 כוס אוכמניות קפואות (אני השתמשתי באוכמניות יבשות)

אופן ההכנה:

לחמם תנור לחום בינוני , 180 מעלות.

• לנפות בקערה את הקמח אבקת האפייה, סודה לשתיה, מלח ואגוז מוסקט.

• בקערת המערבל להקציץ מעט חמאה לריכוך, להוסיף בהדרגה את הסוכר ואת קליפת הלימון ולהקציף עד לקבלת תערובת תפוחה ואורירית.

• במהירות נמוכה להוסיף את הביצים , אחד אחר השנייה ולהקציף היטב אחרי כל הוספה.

• להוסיף את מיץ הלימון ולהקציף לתערובת אחידה.

• להנמיך את מהירות המערבל ולהוסיף את תערובת הקמח לסירוגין עם הריווין, כאשר מתחילים ומסיימים עם הקמח (3 הוספות של קמח ו-2 של הריוויון) מערבלים קלות עד לקבלת תערובת אחידה.

• שוטפים את האוכמניות הקפואות בזריזות במים קרים ומיבשים במגבת ניר ומקפלים בעזרת מרית לתוך התערובת.

• מחלקים את התערובת ויוצקים לתוך 2 תבניות משומנות היטב

• אופים כ-50 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.

כמה שהיא טעימה ועסיסית עם תות מתוק ליד

ריבת תפוזים

ריבת תפוזים וקליפות תפוזים

דקה לפני שהחורף מפנה את מקומו לקיץ
אני אוספת חורף בתוך צנצנות ומשמרת לי לזמן קשה שאני אתגעגע
הרי כאלה אנחנו בקיץ מתגעגעים לחורף ובחורף מתלוננים ומחכים לקיץ, אז לזמנים כאלה יש לי ריבת תפוזים שמזכירה לי את החורף ואת הטעמים שלו.

בגלל שאני אוהבת מתוק אבל לא מתוק מדי בתוך הריבה אני משאירה רצועות מקליפת תפוז אחד והטעם מתוק מריר (לא חובה למי שלא אוהב מתוק מריר כמוני).

ריבת תפוזים עם חתיכות קליפות תפוז (מקור איה מהמטבח של איה, ואריאלה פיקסלר אלון)
5 תפוזים (1 ק"ג)
3 כוסות סוכר (750 גרם)
מיץ מלימון 1

אופן ההכנה
לשטוף את התפוזים היטב
לקלף ולחתוך לקוביות קטנות את התפוזים, אפשר גם קוביות גדולות יותר אם רוצים ריבה עם חתיכות מורגשות יותר
לחתוך רצועות דקות מקליפת תפוז אחד
להעביר לסיר גדול, לשפוך את הסוכר ומיץ הלימון מעל לערבב מעט ולהביא לרתיחה (אופציה נוספת, אפשר להוסיף מקל קינמון למי שאוהב ריבה בניחוח קינמון)
להנמיך את האש ולבשל בערך שעתיים על אש קטנה או עד שמסמיך. מדי פעם לערבב.

להעביר לצנצנות מעוקרות (צנצנות שהורתחו במים חמים יחד עם המכסים), לצנן בחוץ ולשמור במקרר.
לי יצאו 5 צנצנות קטנות של ריבה, עיטרתי את המכסה בבדים צבעונים וסרטים - ושלחתי במשלוח המנות קצת חורף בטעמים..

עכשיו הקיץ יכול להגיע...

קינוח קייצי

הימים האלה של חודשי הקיץ יולי אוגוסט מגרשים אותי מהמטבח וגורמים לי
לחשוב על מאכלים קלים שלא מצריכים התעסקות רבה מדי עם התנור
קינוח שכזה הוא לפתן/סלט פירות
צבעוני מרהיב חושני והכי חשוב טעים וקליל
תמיד משאיר מקום למנה נוספת
ודרך נפלאה לסיים ארוחה

לתוך קערה ענקית אני חותכת בננות וקיווי
אננס חמוציות מנגו תפוחים דובדבנים
תותים תפוזים ומיץ תפוזים
מוסיפה קצת סוכר

וככה יש גם בימי החום הגדול קינוח