מופעל על ידי Blogger.

Translaton

מיני לחמניות

>> יום רביעי, 18 בפברואר 2009



ביום שני היה פה יום חג, חג הנשיאים החלטתי להכין לילדים מיני בורגר'ס, קציצות המבורגר קטנטנות עם כל התוספות שהם אוהבים

וכמובן בתוך לחמניה מתאימה
אין יותר טעים מלאכול המבורגר בלחמנית בית טריה וריחנית

הפעם החלטתי להכין את בצקובי, החלטה נבונה ביותר , הבצק נעים לעבודה, הלחמניות יוצאות מדהימות וניתן להכין מהבצק פוקצ'ות חלות פיצות ומה לא..

לחמניות
1 ק"ג קמח
3 כפות שמרים
3 כפות סוכר
1 כפית מלח
3 כפות שמן זית
3 כוסות מים פושרים

ביצה בלולה + 1 כף שמן
שומשום לפיזור

בקערת המיקסר בעזרת וו לישה לערבב את הקמח, שמרים סוכר ומלח להוסיף את השמן ולהוסיף בהדרגה את המים, לערבב עד שהבצק הופך להיות גמיש ואלסטי.

לשמן קערה גדולה לכסות במגבת מטבח נקייה ולהתפיח שעה עד שעתיים או עד שהבצק מכפיל את עצמו.

בעזרת אגרוף כף היד להוציא אויר מן הבצק ולחתוך ל-6 כדורים.

לחמם תנור ל-180 מעלות
לשמן תבנית אפיה במעט שמן (אני מספיגה מעט שמן על מגבת נייר ומשמנת את תבנית האפייה)
מכל כדור ליצור כדור קטן בגודל פינג-פונג ולהניח בתבנית האפייה.
למרוח בביצה את כל כדורי הלחמניות לפזר שומשום מעל.
ולאפות 25 דקות או עד שהלחמניות זהובות.


* לחלק מכמות הבצק הוספתי אגוזים וצימוקים ומעט קינמון ואפיתי בתור לחמניות מתוקות - יצא מדהים...


בפוסט הבא מיני בורגר'ס מדהימים...

2 comments:

arie amir 19 בפברואר 2009 בשעה 20:48  

הלחמניות נראות מדהימות :)

ניתן להוריד את כמות השמרים היבשים לכף ומים חמימים יזרזו את תהליך ההתפחה (שמרים אוהבים אזור חם).

יש לך בלוג נהדר, תודה על השיתוף,

אמיר (the best wish)

טעמים במטבח רחוק 20 בפברואר 2009 בשעה 16:51  

תודה לך שף
לקחתי את הטיפ שלך ואיישם אותו בהקדם.

כיף שבאת לבקר :}

הוסף רשומת תגובה

תודה שנכנסתם והשארתם תגובה
אני שמחה על כל תגובה שמגיעה ממכם ואשמח לשמוע רעיונות ועצות.

  © Blogger template Simple n' Sweet by Ourblogtemplates.com 2009

Back to TOP