עוגה מיוגורט פירות

מי מאיתנו לא נתקע עם יוגורטים שאף אחד לא רוצה לגעת...?

כאשר יש פה סייל של יוגורטים אני מתלהבת וקונה 10 ואז אחרי יומיים אף אחד לא מסתכל
עליהם....
במקום להזביל חיפשתי מתכונים שאפשר יהיה לשלב את היוגורט פירות
(דנונה, יופלי או כל יוגורט פירות אחר) ולא לזרוק.

העוגה שהתקבלה היא העוגה שלדעתי הכי טעימה שאי פעם הכנתי במסגרת הבחושות
רכה, עסיסית עם ניחוח פירות שמגיע מהיוגורט, צבע נהדר והכי חשוב קלה כל כך להכנה שפשוט
משחקים במטבח.

אפשר לגוון ולהכין עם יותר מטעם אחד (יוגורט תות ויוגורט פסיפולורה).

כוס מדידה היא אותה הכוס שמכילה את היוגורט

אם משתמשים ב-2 כוסות יוגורט להכפיל כמויות , אבל להשתמש במדידה באותה כוס;
(150 - 170 מ"ל).

עוגה בחושה מיוגורט פירות (Ynet)

1 כוס שמן

1 כוס יוגורט בטעמים (תות, בננה, פסיפולרה, מה שיש בבית)

2 כוסות סוכר

3 ביצים

3 כוסות קמח + 2 כפיות אבקת אפייה

1 כפית תמצית וניל

1/2 כוס שמנת מתוקה

אופן ההכנה

לערבב בקערה את הקמח ואבקת האפייה ולשמור בצד

בקערת המיקסר לערבל שמן וסוכר לוהסיף את הביצים

להנמיך את מהירות המיקסר להוסיף את הקמח ואת היגורט, את השמנת המתוקה ואת התמצית וניל

ולערבל רק עד שהכל מתאחה (לא יותר מדי)

להעביר לתבנית אינגלייש קייק (מתאים ל-2 תבניות)

ולאפות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות בין 35 ל-45 דקות.

בתיאבון!

קיגל תפוחי אדמה ירושלמי

קיגל..

רק מהשם עולים לי זכרונות מסיפורי חיים נחמן ביאליק;

אוירה של שבת מאכלים מזרח אירופים וניחוח של מטבחים ישנים וימים אחרים..

לקראת ארוחת הערב שכללה עוף בתנור חיפשתי תוספת

כבר שבענו מאורז ותפוחי אדמה קטנים בתנור וגם ירקות מאודים לא התחשק לאף אחד

ואז נזכרתי במתכון שקיטלגתי וחיכה לשעה המתאימה קיגל תפוחי אדמה ירושלמי

תוספת נהדרת שמתאימה נהדר למנה בשרית ויכולה להיות מוגשת גם קרה וגם חמה

ביום למחרת בתוספת מלפפון חמוץ - מדהים!

קיגל תפוחי אדמה - מתכון מאת השריף,

6 תפוחי אדמה בינוניים

1 בצל גדול

3/4 כוס שמן

4 ביצים

2 כפות קמח רגיל

1 שקית אבקת אפייה

פלפל שחור

מלח

2 כפות דבש

אופן ההכנה:

לגרד את תפוחי האדמה במעבד המזון , לסחוט היטב ולהעביר לקערה.

לגרד את הבצל ולהוסיף לקערת תפוחי האדמה

להוסיף את שאר המצרכים לערבב היטב ולשפוך לתבנית תנור

לאפות בחום של 180 מעלות 45 - 60 דקות , או עד שמשחים וריחות נעימים משתפשטים בבית.!

עוגת תפוחים ואגוזים מפנקת

השבוע הייתי מוטרדת ביותר
שום מאפה לא היה בבית, הבית היה ריק ושומם
ואז החלטתי להכין עוגה טעימה, מנחמת וטובה.
בשבילי עוגות תפוחים הן תמיד עוגות הצלחה

כאשר אני רוצה עוגה שתזכה לתשבוחות, או עוגה שמשתלבת עם קפה או סתם לנישנוש של פינוק,
אני אופה עוגת תפוחים מפנקת.
עוגה שכולה טעמים ורכות והצלחה מובטחת.
העוגה מתאימה לסיום ארוחות בשריות כיון שהיא פרווה והיא מומלצת בחום.

עוגת תפוחים ואגוזים- רוני ונציה

2 ו-1/2 כוסות קמח

1 וחצי כפיות קינמון

1/2 כפית אגוז מוסקט טחון

1 כפית אבקת סודה לשתייה

1/4 כפית מלח

3 ביצים טרופות קל

1 כוס סוכר

1 ו-1/2 כוס שמן צמחי

1 כפית תמצית וניל טהור

5 תפוחים מסוג גרנד, קלופים, מגולענים וחתוכים לקוביות בגודל 1 ס"מ

3/4 כוס אגוזי מלך קצוצים גס

חופן צימוקים

אופן ההכנה:

מחממים את התנור לחום בינוני 180 מעלות.

מנפים יחד קמח, קינמון אגוז מוסקט מלח וסודה לשתיה.

בקערת המערבל מערבבים שמן ווכר ותמצית וניל ביחד.

מוסיפים את הביצים ומערבלים לתערובת אחידה

מנמיכים את מהירות המערבל ומוסיפים בהדרגה את הקמח, רק עד לתערובת אחידה.

מפסיקים את פעולת המיקסר ומקפלים את התפוחים צימוקים ואת האגוזים לתוך בלילת הבצק. התערובת כבדה וזה בסדר

משמנים תבנית ומקמחים מעט ושופכים את התערובת.

אופים כשעה או עד שהעוגה זהובה וקיסם שננעץ בתוכה יוצא יבש.

פשטידת ברוקולי פיטריות

פשטידת ברוקולי ופיטריות

ברוקולי זה ירק שאנחנו בבית מאוד אוהבים, הוא מאוד בריא וכאן מצאתי אין סוף מתכונים עם הירק הנפלא הזה.
את הפשטידה הזאת טעמתי פעם ראשונה אצל שכנה ישראלית לפני שנים, יום שישי נכנסתי אליה , היא רצתה להראות לי משהו שקנו לבית ואני איבדתי את ההכרה מהריחות שבמטבח..
"לפני שאת מראה לי מה קניתם אני חייבת לראות מה בישלת" אמרתי לה
והיא בגאווה פתחה את התנור ובפנים נחו להם 2 פשטידות יפיפיות – פשטידות ברוקולי ופיטריות.
מיד הפשלתי שרוולים אימצתי עט ורשמתי את המתכון
מאז אין אירוע שאני לא מכינה את הפשטידה הזאת ותמיד היא מרשימה טעימה וזוכה לתשבוחות.
ניתן לוותר על בצק הפאי ואז הפשטידה פרווה למאכלי בשר.

פשטידת ברוקולי ופיטריות

מצרכים לפשטידה:
1 בצל גדול קצוץ דק
1 שן שום פרוסה
חבילה ברוקולי (אפשר קפוא) מופשר
1 קופסאת פיטריות
1 קופסאת רוטב פיטריות
4 ביצים
4 כפות מיונז
חצי כפית פלפל לבן
חצי כפית אגוז מוסקט

לטגן את הבצל לשקיפות להוסיף את השום, להוסיף את הפיטריות לערבב ולתבל בפלפל לבן ואגוז מוסקט ולהוסיף את רוטב הפיטריות.
לבשל כ-3 דקות ביחד לכבות את האש לצנן.
בקערה גדולה לשפוך את הברוקולי המופשר להוסיף 4 ביצים לערבב היטב , להוסיף 4 כפות מיונז ואת תערובת הפיטריות והבצל המטוגן ולאחד את כל המצרכים.
אם מוותרים על תחתית הפאי, להעביר לכלי חסין לאש ולאפות בתנור 45 – 50 דקות.

תחתית פאי לפשטידה
1 כוס קמח רגיל
100 גרם חמאה קרה
1 ביצה בלולה
3 עד 5 כפות מים קרים

בקערת מג'ימיקס להעביר את החומרים מלבד המים ולאחד ע"י פולסים קצרים עד שהכל הופך לפירורים, אם הבצק לא מתאחד להוסיף 2 כפות מים ולהפעיל פולסים קצרים שוב, אם צריך עוד מים להוסיף ולבדוק
להוציא את הבצק לשטח לצורת דיסק לעטוף בנילון נצמד ולאפסן שעה במקרר
אחרי שעה להוציא לרדד לעלה ולכסות תבנית פאי, על הבצק לשפוך את תערובת הברוקולי פיטריות.
לאפות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-45 דקות עד 50 דקות או עד ששולי הבצק אפויים שחומים.