מרק פיטריות מוקרם

כמה כיף בימים של חורף להתחיל ארוחה עם מרק, מרק פיטריות הוא אחד המועדפים אצלנו בבית
אני אוהבת להגיש את המרק בתוספת שמנת מתוקה וכמה חתיכות של פיטריות טריות מונחות מעל...
לראות את הילדים נהנים כבר בתחילת הארוחה, נותן דחיפה נפלאה לארוחה כולה..

מצרכים:
30 גרם חמאה
1 בצל בינוני
2 קופסאות שימורי פיטריות
תפוח אדמה
5 כוסות מים
2 כפות אבקת מרק פיטריות
1 כפית אגוז מוסקט
מלח פלפל

לאדות בחמאה בצל בינוני אחד להוסיף את הפיטריות ולערבב מעט להוסיף תפוח אדמה אחד חתוך לקוביות את המים ואת התבלינים ולהביא לרתיחה, להנמיך את האש ולבשל במשך 15 עד 20 דקות.

ניתן להמיר כוס מים אחת בחלב,
בסוף הבישול אפשר להעביר לבלנדר או לממחה ידני ולטחון את המרק, להוסיף שמנת מתוקה וחתיכות פיטריות טריות..

בתיאבון!

מרק כתום - דלעת

בדיוק בתקופה הנכונה לאכול את המרק הכל כך טעים הזה
לפני הלוואין, חג השדים
סתוי פה והכל כתום ובכל פינה אפשר לראות שלכת
ועונת הדלעת בעיצומה
אז מה יותר טוב ממרק דלעת כתום ומשביע
לחמם את הנשמה..

מרק דלעת

מצרכים
דלעת
דלורית
גזר
מים
אבקת מרק
אפשר לצרף תפוח אדמה
מלח פלפל
אגוז מוסקט

לבשל את כל הירקות במי המרק עד שיתרככו מאוד
להעביר לבלנדר ולטחון היטב
להגיש בתוספת שמנת צמחית

בתיאבון.

מרק ברוקולי מוקרם - חלבי

מרק ברוקולי חלבי עשיר וסמיך
מתאים לאירוח חלבי
אצלנו כיכב בבראנצ' לצד בורקסים פשטידת בצל וסלטים - מומלץ בחום.

המצרכים:

1/2 בצל קצוץ
6 כפות מרגרינה (אני השמשתי בחמאה)
8 כפות קמח
4 כוסות חלב
1 שקית ברוקולי קפוא
1 כוס ציר מרק עוף
8 חתיכות גבינה אמריקאית( אפשר להשתמש בגבינה צהובה רגילה)
מלח ופלפל

אופן ההכנה:

בסיר גדול על להבה בינונית לטגן את הבצל בחמאה עד שיתרכך
להוסיף את הקמח ולבחוש בערך דקה
למזוג את החלב ולהנמיך את האש, לבחוש כל הזמן להמנעות גושים
בינתיים לחתוך את הברוקולי לחתיכות קטנות (אני השתמשתי בשקית ירקות קפואים של כרובית, ברוקולי וגזר)
להעביר לסיר קטן עם ציר מרק העוף ולהביא לרתיחה מעל להבה בינונית
להנמיך את הלהבה לכסות את הסיר ולבשל בערך 8 דקות.

כשתערובת החלב בסיר השני מתחילה להסמיך, להוסיף את הגבינה הצהובה ולערבב, להוסיף מלח פלפל

להעביר את הברוקולי לתערובת החלב והגבינה לערבב היטב ולהגיש מיד.

מקור המתכון, תורגם על-ידי.
http://www.recipezaar.com/121101