עוגת תפוחים ואגוזים מפנקת

השבוע הייתי מוטרדת ביותר
שום מאפה לא היה בבית, הבית היה ריק ושומם
ואז החלטתי להכין עוגה טעימה, מנחמת וטובה.
בשבילי עוגות תפוחים הן תמיד עוגות הצלחה

כאשר אני רוצה עוגה שתזכה לתשבוחות, או עוגה שמשתלבת עם קפה או סתם לנישנוש של פינוק,
אני אופה עוגת תפוחים מפנקת.
עוגה שכולה טעמים ורכות והצלחה מובטחת.
העוגה מתאימה לסיום ארוחות בשריות כיון שהיא פרווה והיא מומלצת בחום.

עוגת תפוחים ואגוזים- רוני ונציה

2 ו-1/2 כוסות קמח

1 וחצי כפיות קינמון

1/2 כפית אגוז מוסקט טחון

1 כפית אבקת סודה לשתייה

1/4 כפית מלח

3 ביצים טרופות קל

1 כוס סוכר

1 ו-1/2 כוס שמן צמחי

1 כפית תמצית וניל טהור

5 תפוחים מסוג גרנד, קלופים, מגולענים וחתוכים לקוביות בגודל 1 ס"מ

3/4 כוס אגוזי מלך קצוצים גס

חופן צימוקים

אופן ההכנה:

מחממים את התנור לחום בינוני 180 מעלות.

מנפים יחד קמח, קינמון אגוז מוסקט מלח וסודה לשתיה.

בקערת המערבל מערבבים שמן ווכר ותמצית וניל ביחד.

מוסיפים את הביצים ומערבלים לתערובת אחידה

מנמיכים את מהירות המערבל ומוסיפים בהדרגה את הקמח, רק עד לתערובת אחידה.

מפסיקים את פעולת המיקסר ומקפלים את התפוחים צימוקים ואת האגוזים לתוך בלילת הבצק. התערובת כבדה וזה בסדר

משמנים תבנית ומקמחים מעט ושופכים את התערובת.

אופים כשעה או עד שהעוגה זהובה וקיסם שננעץ בתוכה יוצא יבש.