בסטיל תפוחי אדמה חגיגי לפסח
כמה שזה טעים...קציצות פירה תפוחי אדמה ממולאים בבשר טחון מתובל
מאז שהייתי ילדה קטנה הייתי מחכה ליום אחרי ליל הסדר לכבש בתנור ולבסטיל, אחחחחחח
יש דברים שלא משנה כמה רחוק תהיה, הטעם תמיד ישאר בפה.
אמא שלי צוחקת כשאנחנו מדברות בטלפון, מזכירה לי איך הייתי עומדת לידה כשהיא מטגנת את הבסטיל ואוכלת ישירות מהמחבת, חם חם..
ברוח החג, החלטתי להכין את הבסטיל המקורי ולספר לילדים שלי כמה אהבתי בגילם את יום אחרי הפסח רק בגלל הבסטיל.
יצא כל כך טעים כל כך יפה הילדים כל כך אהבו שזה שווה את העבודה הקצת מורכבת.
מנה חגיגית וטעימה לפסח
בסטיל תפוחי אדמה
8 תפוחי אדמה מסוג דזירה (אדומות) מקולפים וחתוכים לרבעים
1/2 ק"ג חבילה בשר טחון
1 בצל קצוץ
פטרוזיליה חתוכה
שמן
מלח
פלפל
תבלינים לפי הטעם
לציפוי
2 ביצים בלולות
פירורי קמח מצה
אופן ההכנה:
לבשל את חתיכות תפוחי האדמה בסיר עם מים וקצת מלח עד שהם רכים, לסנן את המים ולמעוך לפירה חלק את תפוחי האדמה.
לקרר.
במחבת עם שמן לטגן את הבצל עד הזהבה להוסיף את הבשר הטחון ובעזרת מזלג לפורר.
לתבלן לפי הטעם להוסיף את הפטרוזיליה ולערבב.
להסיר מהאש לסנן את הנוזלים ולצנן.
בידים לחות לקחת מעט מפירה תפוחי האדמה ולשטח על כף היד, לקחת ממילוי הבשר הקצוץ ולהניח במרכז ולסגור לכדור,
לשטח לקציצה.
להכין 2 צלחות, צלחת ביצה בלולה וצלחת פירורי קמח מצה (אני מוסיפה לקמח המצה מעט עשבי תיבול)
לטבול כל קציצה בביצה ואחר כך בצלחת פירורי הלחם ולטגן במחבת כבדה עם שמן על חום בינוני.
להגיש ולהתענג
חג שמח.
בסטיל תפוחי אדמה במילוי בשר מתובלן
+(1).JPG)
19 תגובות:
נראה טעים לאללה... מה יכול להיות רע בבשר עם תפוח אדמה?:-)
תודה על המתכון!
בדיוק, שילוב מנצח לכל הדעות.
חג שמח יקירתי :)
נראה מגרה לאללה חכי שאני יספר ואראה לאמא שלנו היא ממש לא תאמין
שאפו אחותי
תודה יפתי שלי
תגידי לאמא שלנו, שהכל בזכותה.
הטעמים שלה אצלי במטבח כל הזמן.
אוהבת }{
לא פסח ולא בטיח!
לא מחכה אפילו רבע שנייה, כבר הולכת להעמיד סיר עם תפ"א....
עשית לי חשק היסטרי !
זה נראה כל כך טוב אחותי !!!!
תודה יפה שלי, אספר לך איך יצא.
בחיבק מאוד !
פשוט מדהים
בתור חצי טריפוליטאי שמכין את זה בעצמו את הערת לי את כל הבלוטות הרדומות..
נפלא יקירתי.....הלוואי ולי היו יוצאים בסטיל כאלו יפים.
חג שמייח
♥♥♥
אפשר להצטרף אליכם לחג?
מסכימה להחליףאת הגעפילטע פיש של אמא בכזה בסטיחל זהוב ומשגעעעעע! לא קל להיות פולניה :) זה נראה טעיםםם!
נראה מצויין :)
תודה על עוד מתכון לאוסף וחג שמח ומאושר,
אמיר
אריאלה קסם אחת }{
הכנת באמת?
ספרי לי אם כן, איך יצא
זה סיפור אהבה והצלחה אמיתי!!
וואו bigjack אני מסמיקה
תודה לך
חג שמח וטעים ביותר :}
(אני בטוחה שיהיה טעים אצלכם)
מוזמנת תמיד יקירתי }{
חג שמח ובזכותך יהיה גם חג טעים!
Thank you Chef
תתחדש על השם החדש.
חג שמח לכם :}
איזה קטע כם אנחנו קוראים להם קח[ההורים שלי מאלגיר]
ואני מכינה אותם תמיד בפסח..שלך ניראות מושלמות...
וזה טעים בטרוף קשה להפסיק לנשנש
אני מגישה עם רוטב צלי בשר או בכילל בלי כלום..
תודה על השיתוף יקירתי
לא שוכחת את הביסקוטי בלי נדר הולכת להכין
חיבוק ענק וחם
שונטי
חג שמח שונטי
חג טעים עם המון טעמים טובים
כמה כיף שיש לנו שורשים טעימים כל כך.
אחותי את לא מאמינההההההההההההההההה
איזה בסטיל יצא לי משהו קטלני
קורל אמר: "בדרך כלל את מכינה אוכל כמו של סבתא אבל לא אותו הטעם, הפעם הבסטיל יצא נלך בדיוק כמו של סבתא"
זה יצא מעדן אחותי פשוט ליגה רק שיצא לי כמות לגדוד...
אמא התלהבה לאללה הן מהבסטיל והן מהבלוג שלך
נשיקות דש מההורים הם אצלי
חנושי יפה שלי
אמא אמרה לי, איזה יופי
אמא שלנו צריכה להיות גאה בבנות שלה ששומרות על מסורת האוכל הטריפוליטאי שלה.
נשיקות יפתי
אוהבת!!!!
ממליצה בחום!!!מתכון מוצלח,חג שמח,אילה
איזה כיף זה פסח - סוף סוף אפשר לציע לעצמך ולאורחים שולחן מלוא האוכל שלא על טהרת הפחמימות הלחמיות, וממש לגוון :)
וואו!
זה יותר דומה לקסם מאשר לאוכל!
ממש עשית לי חשק!
מחר אני הולכת קונה את המצרכים ועושה את זה מיד!
אספר לך איך יצא אחר-כך!
הוסף רשומת תגובה