רוגאלך של בית..

אין כמו ריח אפייה של שמרים אצלי בבית
אין כמו התעסקות עם בצק שמרים שתפח הרי כולנו נשארנו ילדים, לא משנה בני כמה אנחנו לכולנו המטבח אחרי החובות הוא גם מקום בו נרצה להוכיח את הכישרונות החבויים ובנו ולשחק
אז מה יותר כיף מאשר לשחק בבצק וליצור ?
רוגאלך שמרים במילוי שוקולד או קקאו ישארו לנצח עוגיות שמתקשרות לבית לחורף לחום
אני אוהבת את הריח שהבית מתמלא ברגע שהעוגיות תופחות ומקבלות צורה בתנור את הילדים שיוצאים מהחדרים ומתחילים לרחרח ולשאול - נו מתי כבר זה מוכן ואת הטעם ליד כוס חלב..

אחחח אין מה להגיד, כיף לשחק בשמרים !

רוגאלך של אורן גירון

3.5 כוסות קמח
1/2 כוס חלב פושר
3 כפות שמרים יבשים
1/2 כוס סוכר
כפית מלח
2 ביצים
100 גרם חמאה רכה
1 שקית סוכר וניל
מעט תמצית וניל

אופן ההכנה:
לשים את כל החומרים מלבד החמאה במיקסר עם וו גיטרה וללוש 5 דקות,
להוסיף את החמאה ולהמשיך ללוש עוד 5 דקות להעביר לקערה ולהתפיח במקום חמים עד שהבצק מכפיל את נפחו.

מילוי:
1/2 כוס קקאו כוס סוכר חום 150 גרם חמאה מומסת כף קינמון לערבב את כל החומרים עד שנוצר קרם שוקולדי אחיד
לאחר שהבצק תפח להוציא אויר מעט , לקמח משטח עבודה, לרדד את הבצק לעלה דק (אני רידדתי לצורת עיגול, היה לי קל יותר לחתוך משולשים)
למרוח את תערובת המילוי על כל הבצק המרודד, לחתוך בעזרת סכין חדה או חותכן לפיצה משולשים ולגלגל מהקצה הרחב אל קודקוד המשולש להבריש בביצה מהולה במעט חלב ולהעביר לתנור שחומם ל-180 מעלות עד אשר הרוגאלך שחומים (או עד שכל בני הבית יוצאים מהחדרים מתיישבים מול התנור ומחכים לטעום) ברגע שהרוגאלך יוצאים להבריש בסירופ שעשינו להרתיח כוס מים + חצי כוס סוכר עד שהסוכר מתמוסס לחלוטין להבריש כל רוגאלך ולהנות מהטעם הנפלא..

זה טעים !