מופעל על ידי Blogger.

Translaton

עוגת היער השחור - Black Forest

>> יום שני, 19 בינואר 2009





אין כמו ימי הולדת להכין עוגות מושקעות שלא כל יום מכינים..
ביום שבת האחרון חגגנו לחמי יום הולדת 65 והחלטתי שזה הזמן המתאים להכנת העוגה המרשימה הזאת,
המון זמן תכננתי להכין עוגת היער השחור , בעלת שכבות וקצפת דובדבנים... והנה הגיע הזמן המתאים, שינסתי מותניים הפשלתי שרוולים ויצאתי אלי קרב :)
קצת עבודה, המון ריכוז אבל שווה את המאמץ
הטעם שלה חגיגה אמיתית..

עוגת היער השחור (מקור באלי) לטורט
4 ביצים מופרדות
2 כפות גדושות קקאו לא ממותק
3/4 כוס קמח פחות 2 כפות
2/3 שקית אבקת אפייה
2/3 כוס סוכר

למילוי
1 צנצנת דובדבנים בסירופ (לסנן את הדובדבנים ולשמור את הסירופ)
2 שמנת לקצפת
חצי כוס סוכר
שוקולד מגורר לעיטור
חבילה וחצי גליליות שוקולד

אופן הכנת הטורט:

לשמן תבנית אפיה בקוטר 22 לחמם תנור לחום 180 מעלות.

בקערת המיקסר להקציף חלבונים עם סוכר לקצף חזק ויציב להוסיף את החלמונים ולערבל עד התמזגות מוחלטת
לנפות בקערה אחרת את הקמח הקקאו ואבקת האפייה ולקפל לתוך קערת המיקסר עד שהכל נבלע ומתאחד.
לשפוך את תערובת העוגה לתבנית ולאפות 25-30 דקות או עד שקיסם שננעץ באמצע העוגה יוצא נקי ויבש.
להוציא את העוגה ולצנן בערך 10 דקות.

בזמן שהעוגה מצטננת להקציף את השמנת והסוכר לקצפת יציבה.

לחתוך בעזרת סכין חדה וארוכה את העוגה המצוננת ל-3 שכבות
להניח את השכבה התחתונה על צלחת הגשה להרטיב בסירופ הדובדבנים ששמרנו ולמרוח מהקצפת לעטר בדובדבנים ולכסות בשכבת העוגה השנייה, ככה להמשיך עם השכבות הנותרות.
לצפות את העוגה בקצפת לעטר בשוקולד המגורר ודובדבנים (לי לא נשארו לעיטור)
להצמיד גליליות לדפנות העוגה (הן נדבקות בזכות הקרם קצפת)
לשמור במקרר.

מזל טוב !!



6 comments:

אנונימי,  20 בינואר 2009 בשעה 3:20  

איזה יופי כמה מרשימה,
כל הכבוד
והמון מזל טוב לחמך יקרה
ויש לו כבר מזל שיש לו כלה שמפנקת אותו!!

חיבוק חם מאי שם לאי שם...
שונטי

אנונימי,  20 בינואר 2009 בשעה 6:27  

עוגה לתפארת מעניין שכבר 4 שנים חמך חוגג 65
:)
חן ישראל

טעמים במטבח רחוק 21 בינואר 2009 בשעה 9:35  

תודה לך שונטי
אכן מזל גדול :}}

חיבוק בחזרה ונשיקות!

טעמים במטבח רחוק 21 בינואר 2009 בשעה 9:35  

תודה חן, זה כל היופי נשארים צעירים לנצח :}}}}

fairy_mi 28 בינואר 2009 בשעה 13:49  

איזו יפהפיה! חבל"ז

amir 4 במרץ 2009 בשעה 18:45  

זה נראה פשוט נהדר :), אימצתי בחום

יום נהדר,

אמיר

הוסף רשומת תגובה

תודה שנכנסתם והשארתם תגובה
אני שמחה על כל תגובה שמגיעה ממכם ואשמח לשמוע רעיונות ועצות.

  © Blogger template Simple n' Sweet by Ourblogtemplates.com 2009

Back to TOP