תבשיל קדרה

אני אוהבת את הסתיו
הימים מתקצרים השלכת כאן בעיצומה
העצים הופכים להיות אדומים צהובים וקרררר...ממש קררר
בימים כאלה ממש מתבקש להכין אוכל נחמה, אוכל שאפשר לטבול חלה או פרוסה טרייה של לחם ברוטב
להרגיש את הטעמים למצמץ עם השפתיים ולתת לאוכל לדבר...

תבשיל בקר בבישול איטי

1 ק"ג חתיכות בקר לצלי
שמן לטיגון
1 בצל גדול
1 שן שום
3 גזרים מקולפים
3 תפוחי אדמה
2 גבעולי סלרי חתוכים דק
מלח פלפל
פפריקה
2 כפות רסק עגבניות + שפריץ של קטשופ
ציר מרק

אופן ההכנה
בסיר כבד לחמם שמן היטב ולאטום את חתיכות הבשר מכל הצדדים
להסיר מן האש ולשמור בצד.
באותו הסיר לאדות את הבצל והשום עד לשקיפות לגרד מדי פעם את תחתית הסיר, להוסיף את קוביות הבשר
את הגזרים תפוחי האדמה והסלרי את ציר המרק מלח פלפל פפריקה, רסק עגבניות לבשל על אש בינונית
בישול איטי
כמעט שעתיים

בתיאבון!