גליליות חצילים בגבינת פטה

מצחיק לחשוב שפעם לא הייתי מסוגלת לראות חצילים
אני זוכרת בארוחת משפחתיות אמא שלי טורחת ומכינה מיליון ו-3 סוגים של מאכלים וסלטים עם חצילים ואני לא מתקרבת אפילו לסגול הזה
ופתאום טועמים ומתמכרים
ואיזה כיף שיש חצילים ויש מיליון ו-3 סוגים של מתכונים להכין איתו


מנה אלגנטית טעימה וקלה לחג השבועות
גלילי חצילים במילוי גבינת פטה

1 חציל חתוך לפרוסות
קובית פטה (אין לי מושג בכמות לפי העין ולפי כמות פרוסות החצילים)
1/2 קופסא גבינה לבנה 5%
1 כפית אבקת שום
1 כפית מלח
1 כפית פלפל שחור גרוס
3 כפות פטרוזיליה קצוצה גס

את פרוסות החציל להמליח ולתת להגיר נוזלים במשך שעה לפחות.
לשטוף היטב את החצילים מהמליחות ולייבש.
להבריש במעט שמן זית ולטגן במחבת כבדה מ-2 הצדדים עד שהחציל מוכן.

לצנן.

בקערה לערבב את כל חומרי המלית לתערובת משחתית.

להניח מעט מהמלית במרכז פרוסת החציל ולגלגל לגליל, לסגור בעזרת גבעול פטרוזיליה (לי לא הלך כל כך הקטע של סגירת הגליל)

להגיש בתוספת פטרוזיליה.

בתיאבון!