עוגה בחושה פירות יבשים

עוגות בטמפרטורה של ארה"ב

תמונת חורף מהבוקר

טו-בשבט כמעט כאן ..
בישראל מרגישים כמעט אביב ברגע שטו-בשבט מגיע, השקדיה פורחת הציפורים מציצות, חגיגת טעמים של פירות יבשים.
פה עדיין קר ואפילו מושלג מדי, אז חשבתי אולי אם נקדים את חגיגות טו-בשבט גם פה יפסיק החורף והאביב יגיע ? ואין דרך יותר טעימה לקבל את האביב מעוגה בחושה מלאה כל טוב פירות יבשים אגוזים ושוקולד צ'יפס ?

עוגת פירות יבשים
מקור המתכון נירהמ1 - השינויים שלי בסוף

3 כוסות קמח תופח (או קמח רגיל בתוספת אבקת אפייה)
200 גרם חמאה רכה
1 וחצי כוסות סוכר
3 ביצים
1 שמנת חמוצה (או כוס מיץ תפוזים או כוס חלב)
קליפות תפוזים או אשכוליות מסוכרות
דובדבנים מסוכרים
תמרים יבשים
משמשים יבשים
צימוקים כהים מושרים במים חמים ל-10 דקות
אגוזי מלך קצוצים גס
קליפת לימון מגוררת
קליפת תפוז מגוררת
2 סוכר וניל
2 כפות רום
1 שקית אבקת סוכר

אופן ההכנה:

בקערה גדולה לנפות קמח + אבקת אפיה ולהוסיף את הפירות היבשים ולערבב ביחד בקערת המיקסר לערבב חמאה רכה + סוכר לתערובת קרמית להוסיף ביצים , כל פעם אחת ולערבב היטב אחרי ההוספה. להוריד את מהירות המערבל ולהוסיף בהדרגה את הקמח המעורבב עם הפירות היבשים להוסיף את השמנת ואת הרום לשמן 2 תבנית אינגליש קייק ולאפות 45 דקות או עד שמזהיב וקיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.

הערות:

• אני השתמשתי בשקית פירות יבשים שכללה פפאיה, מישמיש אננס קוקוס אוכמניות יבשות צימוקים אגוזים
• הוספתי שוקולד צ'יפס
• במקום שמנת חמוצה הוספתי כוס שמנת מתוקה וחצי כוס חלב
• לא הוספתי קליפות לימון או תפוז מגוררות
• לא השתמשתי ברום, הוספתי במקום כפית תמצית וניל
• העוגה יוצאת טעימה טעימה טעימה!

קחו חתיכה בצאתכם !